10分鐘上菜~蒜香豬排丼飯

iCook 愛料理 更新於 2019年10月21日01:48 • 發布於 2019年10月21日01:47 • 🎈波波小姐的廚房

蒜香豬排丼飯 10分鐘上菜

軟嫩豬排配上焦香的蒜片,簡單的食材,不簡單的美味~用甜鹹醬汁來拌飯更是好吃到了極點!😋😋

食材

  • 豬排肉, 2片

  • 蒜頭, 8-10瓣

  • 蔥花, 適量

  • 白飯, 兩人份

  • 調味醬汁

  • 醬油(濃味), 1大匙

    • 醬油露(見小撇步), 1大匙
    • 米酒, 1大匙
    • 糖, 1.5-2小匙
    • 蒜泥, 1瓣量

料理步驟

步驟 1:將蒜頭切成約2-3公釐厚片狀,蔥綠切成蔥花,豬排肉逆紋切成約1.5公分寬條狀,調味醬汁的材料在小碗中混合均勻。

步驟 2:鍋中加入兩小匙油,加入蒜片後開小火,慢慢將蒜片煎成金黃色,然後先盛出備用。

步驟 3:原鍋中放入豬排肉,中小火兩面各煎2-3分鐘,至表面呈金黃微焦狀。

步驟 4:肉表面煎得焦香才會更具色香味~

步驟 5:倒入調味醬汁,翻動一下幫助兩面都入味,中火煮至醬汁略呈濃稠狀,即可關火。

步驟 6:將肉排鋪排於白飯上,淋上一些醬汁之後,灑上蒜片及蔥花即可大口享用囉!p.s.也可以灑上一些現磨黑胡椒增添風味及香氣喔!

小撇步我習慣用兩種以上的醬油調味,滋味會更有層次,如果家中沒有醬油露,也可以用0.5大匙濃味醬油兌0.5大匙水或酒替代。

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