瓠瓜炒五花肉
瓠瓜這樣炒，很好吃耶！又香又入味，是不ㄧ樣的口感和味道，而且很下飯喔～
食材
瓠瓜, 1條
五花肉, 200克
玉米筍, 8根
蒜頭, 1瓣
辣椒, 1條
蔥, 2根
鹽, 3茶匙
調味料
辣豆瓣醬, 1湯匙
- 醬油, 2茶匙
- 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
- 鹽(調整用), 少許
- 水, 0.5米杯
料理步驟
步驟 1：蔥用可飲用水洗淨、擦乾，切蔥花；玉米筍洗淨；
步驟 2：瓠瓜削皮，對切再對切，把籽切掉，再對切後，1根切四條；
步驟 3：放入3茶匙鹽抓勻，靜置10分鐘軟化；
步驟 4：蒜頭拍扁去皮，切成末；辣椒斜切，小玉米筍切小塊；五花肉切薄片；瓠瓜用水沖洗乾淨擠乾水份；
步驟 5：平底鍋燒熱，放少許油，下五花肉煎炒香；
步驟 6：下蒜末和玉米筍炒香；
步驟 7：放入辣豆瓣醬和糖略炒；
步驟 8：下醬油拌炒；
步驟 9：放入瓠瓜；
步驟 10：炒勻；
步驟 11：加入半杯量米杯的水；
步驟 12：蓋鍋蓋小火燜煮3-5分鐘；
步驟 13：試味道微調，撒入辣椒和蔥花拌炒一下即可。
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