淮山篇1：淮山有咩好？鮮淮山‧乾淮山功效大不同？

不少人煲湯煮食時會加入淮山，到底淮山有什麼功效？

淮山益氣養陰　補脾肺腎

註冊中醫師鄭智仁指出，淮山（又稱山藥）一般有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。現代研究發現，淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。

鮮淮山補陰生津　乾淮山健脾止瀉

淮山常見的有鮮淮山、曬乾了的乾淮山和麩炒淮山。鄭智仁表示，鮮淮山多以食用為主，補陰生津的功效較強；乾淮山和麩炒淮山多以藥用為主，健脾止瀉的功效較強。一般人均可食用淮山，惟便秘者少食為佳。

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