黑豆糙米飯 變Taco餡

on.cc 東網 更新於 2019年08月19日12:08 • 發布於 2019年08月19日12:08 • on.cc 東網
質感豐富而味道濃烈的餡料,配Taco吃很有口感。(互聯網)
質感豐富而味道濃烈的餡料,配Taco吃很有口感。(互聯網)
將洋葱粒和彩椒粒炒軟後,再加其他食材和調味。(互聯網)
將洋葱粒和彩椒粒炒軟後,再加其他食材和調味。(互聯網)
罐頭黑豆本身經過處理,可即時烹煮較方便。(互聯網)
罐頭黑豆本身經過處理,可即時烹煮較方便。(互聯網)
最後加軟滑牛油果和青檸汁等,令層次更豐富。(互聯網)
最後加軟滑牛油果和青檸汁等,令層次更豐富。(互聯網)
利用薄身的Taco盛來吃,別具風味。(互聯網)
利用薄身的Taco盛來吃,別具風味。(互聯網)

假期在家,時間很鬆動,自己動手來做個墨西哥風的簡餐也不錯。IG @thissavoryvegan教大家烹煮一整鑊的黑豆糙米配Taco,做法相當簡單,利用墨西哥辣椒和調味料炒香洋葱粒和彩椒粒,想辣味更複雜,可加墨西哥乾辣椒粒醬一齊炒,配上莎莎醬就不會顯得死辣。趕時間的話建議使用已處理好的罐頭黑豆,再加糙米一齊煮勻便差不多完成。整道菜上桌後,加點芫荽、牛油果作點綴,最後加點青檸汁來提味去膩,吃時利用小塊Taco片盛來吃,一啖一口很過癮。

材料:

橄欖油      2匙

洋葱塊      半個

彩椒粒      1個

墨西哥辣椒碎   1條

Taco調味料:    

墨西哥乾辣椒粒醬 1湯匙

莎莎醬      1/4杯

黑豆       1罐

糙米飯      1.5杯

芫荽       少許

青檸汁      適量

牛油果      適量

Taco       適量

做法:

1.燒熱橄欖油,加洋葱粒、彩椒粒、墨西哥辣椒碎、Taco調味料炒勻。

2.加墨西哥乾辣椒粒醬、莎莎醬拌勻,倒入黑豆、糙米飯炒至軟腍。

3.鑊面放牛油果件、芫荽和青檸汁,用Taco片伴吃。

睇片:https://www.instagram.com/p/B1EYRStHEbo/

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