醬燒紅目鰱

Cook1Cook 煮一煮 發布於 2019年09月20日04:40 • 廚房女漢子Ritas

食材
紅目鰱 2尾
薑片 7-8片
小洋蔥 1顆
蔥 3枝
辣椒 2根
調味料 如下
醬油 2湯匙
米酒 2湯匙
棕櫚糖或二砂 1茶匙
水 1/3杯
作法:
1 :

紅目鰱洗淨擦乾,洋從去皮洗淨;薑切片,蔥切段;
2 :

洋蔥對切後切條;蔥白蔥綠分開;薑切絲;辣椒去籽切小圈備用。
3 :

平底鍋中下少許油,放入魚乾煎;
4 :

兩面都煎後,放入洋蔥、薑絲和蔥白炒香;
5 :

倒入醬油,米酒和糖煮滾;
6 :

加入水再次煮滾;
7 :

轉小火蓋鍋蓋燜煮3分鐘;
8 :

開蓋後試醬汁做調整,放入蔥綠和辣椒,即可起鍋裝盤;
9 :

食用時用筷子輕輕挑撥起魚麟就可以囉~

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