買日本士多啤梨前必讀! 水果專家教路揀靚士多啤梨秘訣

U Travel 更新於 2019年12月13日04:09 • 發布於 2019年12月12日04:00

每年12月至翌年5月也是士多啤梨的當造季,不少朋友都喜歡購買日本福岡甜王(あまおう)或者近年大熱的粉紅色士多啤梨,或者直接到日本的士多啤梨果園即摘即食。日本朝日電視台節目《相葉マナブ》邀請了東京高級水果店千疋屋買手石部先生教如何挑選大粒又甜的士多啤梨之餘,還分享了一年12月之中哪個時候最抵買,下次去日本旅行到超市掃生果時就識揀!

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選擇士多啤梨的時候可以留意兩點:

1. 觀察士多啤梨上的綠萼葉子

到底是左邊葉子較翹的還是右邊沒翹起的比較好呢?

其實綠萼葉子愈翹代表愈甜,因為葉子翹起是士多啤梨保持水份充足的證明。

2. 觀察士多啤梨的形狀

到底是左邊形狀較好看的士多啤梨還是右邊較奇形怪狀的比較好吃呢?

其實是右邊奇形怪狀的比較好吃,由於士多啤梨會由尖端開始熟起來而變紅,所以奇形怪狀、有多過一個尖端的士多啤梨就證明了有好多部份都已經成熟甜美。

而且較大顆的士多啤梨需要用更多時間完全成熟,所以味道會更濃縮更甜。

石部先生教路原來春季的士多啤梨比冬季更抵食!因為春季同樣當造,不過價錢就足足比冬季便宜一倍。下次想食到又平又靚士多啤梨不妨花些耐性、等到春季才出手吧!

從超市買回來盒裝的士多啤梨一次過吃不完又應該怎樣保存?石部先生表示水果最忌沾到水,加上士多啤梨皮薄、不能直接吹冷氣,所以最好用舊報紙包好,然後放入冰箱的蔬果室。

而士多啤梨最簡單又最美味的品嚐方法就是洗淨、然後抹乾、最後取去綠萼的葉子後直接吃。

想奢侈一點,可以考慮將士多啤梨冷凍,然後用刨冰機將一顆顆士多啤梨刨成一片片。

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來源:日本朝日電視台節目《相葉マナブ》

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