【搵食CONY】觀塘新開日式火鍋店 走地雞熬動L骨膠原湯底

LINE TODAY 發布於 2019年06月27日11:43 • 搵食CONY

一班人聚會,好多時都會選擇打邊爐,一邊烚下烚下,一邊講盡天下事。不過有時打邊爐食得太多肉或太雜,容易影響健康。深明大家對養生需求愈來愈大,在觀塘商場新開的「美人鍋」就主打各款無味精特色湯底、新鮮蔬菜和精選肉品,讓大家打邊爐都可保持營養均衡。不過到底有冇料到?即睇CONY試食報告啦。

「美人鍋」這個名好熟口面?因為它是日式居酒屋「塚田農場」的招牌菜,而兩者由同一集團經營。而今次「美人鍋」名正言順主打健康火鍋,其「黃金骨膠原湯」是皇牌推介,奉上時如啫喱般十分「動L」,奶白色的表面更如CONY的臉蛋般白滑無暇,然後一開火就迅速溶化。變回湯底,呷一口湯頭是一陣濃郁鮮味,卻不會死鹹。餐廳有提供火鍋套餐,有齊肉品、蔬菜及麵食,價錢較相宜之餘,亦減少選擇的煩惱,便能嚐盡多款招牌配料。

美人鍋午市套餐 $168:包括一個湯底、一款肉、一款主食和蔬菜盛合。CONY想一讚餐廳的設計心思,在木架放上蔬菜盛合,下層空位剛好放下一碟肉,沒想到打邊爐都可以如此整齊企理。
黃金骨膠原雞湯:品牌指湯底是以產自日本農場,不含激素、荷爾蒙及抗生素的走地雞,花上八小時熬製而成,完全不含味精。

除了骨膠原湯底,同枱朋友點了忌廉番茄湯和檸檬芫茜湯一同嘗試。番茄湯加入忌廉更添香氣和細滑口感,有點意式風味。檸檬芫茜湯則是清新怡人,芫茜控必定喜歡。至於火鍋配料,套餐的肉類只可從豚肉和雞肉中選擇,倒是附上的免治雞肉更得CONY歡心,所製成的小肉球口感鬆化,而且頗有肉味。 

忌廉番茄湯(左)和檸檬芫茜湯(右)
午餐套餐可選豚腩肉(前)或雞肉(後),還有一份免治雞肉。

至於蔬菜盛合有不少坊間少見的蔬菜種類,例如紅心蘿蔔、意大利青瓜、舞茸菇、靈芝菇、蓮藕和水耕菜等。主食方面,CONY試了比較特別的紅藻綱蕎麥麵和日本羽衣麵。當中羽衣麵口感是河粉與腸粉之間,口感獨特,惟吸湯力較弱。

蔬菜盛合:套餐包括多款蔬菜,而且份量十足,相中看到的蔬菜只是面層,底層還有滿滿的娃娃菜。
午市套餐包括一份主食,紅藻綱蕎麥麵(前)和日本羽衣麵 (後)是其中兩款比較特別的麵食。 
午市套餐價錢包括享用自助飲品吧,有茶、咖啡、果汁、汽水及detox water,而晚市時則需每位加$88。
這裡的火鍋醬汁款式眾多,當中不少甚有特色,例如椰子咖哩汁、白味噌芝麻汁、黑芝麻汁、辣味擔擔汁和甜梅鰹魚醋等。

套餐以外,大家還可追加其他特色火鍋配料,好像和牛肩肉、日本芋豚肩脊肉、日本薩摩雞肉、芝士魚餅等。最後還可以點甜品作一個完美總結,當中焙茶雪糕是CONY的最愛,茶香十足之餘,又不會太甜。

和牛肩肉$158
日本芋豚肩脊肉$78
日本薩摩雞肉$88
芝士魚餅$48
日本年糕油豆腐包$32
三文魚雲吞$48
甜品盛合$93:Tiramisu、草莓牛奶布丁和焙茶雪糕
室內環境(官方圖片)
(官方圖片)

美人鍋
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)3樓L3-13號舖
電話:3596 3909