芒果西米涼粉

Cook1Cook 煮一煮 發布於 04月03日18:00 • 小高廚房

食材
熟芒果 3個
大西米 40克
涼粉 250克
清水 100毫升
冰糖 15克
淡奶 / 淡忌廉 適量
作法:
1 :
西米加入適量的沸水,煮約10分鐘,熄火,加蓋焗約20分鐘。
2 :
重複以上步驟至西米完全透明;用水沖走黏液,過冷河後,放入雪櫃冷藏。
3 :
冰糖加水煮溶熄火,放涼(放入雪櫃冷藏),備用。
4 :
芒果去皮取果肉,切粒,把1/3芒果以手提攪拌器 / 放入攪拌機打成果茸。
5 :
在碗內依序加入適量的西米、涼粉及芒果粒。
6 :
加入4湯匙湯水,淋上芒果茸,按個人喜好伴淡奶,即可享用。

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