白頭髮食療|如何令白髮變黑?中醫及營養師教黑芝麻之外預防白髮食物及茶飲

Cosmopolitan HK 發布於 08月14日03:21 • Cosmopolitan.com.hk

早前,最美「小龍女」李若彤公開了自家美髮食療,就是每天堅持吃一匙羹黑芝麻粉,對頭髮有保健功效外,又可改善白髮情況 。至於專業的白髮食療,不妨又請教中醫及營養師,看看哪些食物能預防白髮,還有根據體質而設的茶飲,原來都能防止白髮變黑!

  

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白髮食療1. 黑芝麻粉

李若彤每天堅持吃一匙羹的芝麻粉,而芝麻粉是她親自把新鮮芝麻炒熟再磨粉,最後混合在燕麥片裏一起吃,她認為芝麻對頭髮有保健功效,但她提醒大家不要貪心過量進食芝麻粉,否則會出現肚瀉的情況。

黑芝麻之所以有護髮功效是因為當中的維生素E有助於頭皮內的血液循環,促進頭髮的生命力,並對頭髮起滋潤作用,防止頭髮乾燥和發脆。另外,黑芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮,防止脫髮和白髮,使頭髮保持烏黑亮麗。

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除了黑芝麻,李若彤還會把黑豆炒熟在磨粉,然後和黑芝麻粉混合食用。李若彤指自己最近兩年才開始進食黑豆,原因是她的醫生朋友告訴她黑豆能預防白頭髮增長,所以她才大膽一試。原來黑豆含有豐富的維生素B,維生素E及多量的泛酸,對烏髮養發也有幫助。經常食用煮黑豆,對脂溢性脫髮、產後脫髮、病期脫髮等均有很好的療效。

編輯請教楊明霞註冊中醫師,有關中醫方面的白髮食療,原來也不難做到!

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白髮食療2. 紓鬱烏髮茶(適合熱底人士)

材料:枸杞子二錢、杭菊花四錢、知母三錢

做法:將知母剪成細段,把所有材料洗淨備用。先把枸杞子、知母放入杯中茶隔內,注入500毫升的熱開水,焗30-40分鐘。然後放入杭菊花,焗5分鐘,待聞到花香後即可飲用。

功效:頭髮必須要有充分的血液供養才會烏黑有光澤,都巿人每每因為生活及工作壓力的關係而憂思焦慮過度,導致肝鬱氣滯,氣血運行失和,或鬱熱化火,灼傷營血,損及毛髮,致使頭髮失榮而變白。杭菊花有清肝解鬱,明目烏髮的作用,配合枸杞能調養肝血,加強烏髮的作用,而知母則能助杭菊清虛火。三藥合用能預防及改善白髮問題。

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白髮食療3. 三黑補腎茶(適合寒底人士)

材料:黑豆三錢、黑芝麻三錢、何首烏四錢

做法:將何首烏剪成細段,把所有材料洗淨,放入杯中茶隔內。注入500毫升的熱開水,焗30-40分鐘即可飲用。

功效:以上三藥均有補益肝腎、養血烏髮的功效,能改善白髮的問題。此外三者均為黑色,就中醫理論中屬性調和指出,黑色對應腎,「腎主黑色」,因此黑色藥材大多具補腎作用,腎水足則能烏鬚健髮。

楊醫師又指頭髮的健康 與「血」及「腎」關係密切。現在有不少人都會以蔬菜代餐,然而大部分的蔬菜都以寒涼為主,因此常以性温的蒜蓉或姜絲作為佐料。若體質偏寒(症狀為易倦、怕冷、四肢欠温等)的人仕,只食蔬菜,會令體質「雪上加霜」,身體缺乏足夠的能量(中醫稱為「氣」),氣無以生血,則易致髮絲欠營養,引致生白髮或脫髮。故又提出不同體質應吃不同食物防止白髮。

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預防白頭髮食物:氣虛型

症狀:易倦、氣促、精神欠佳等。

建議的養髮素食:大麥、淮山、馬鈴薯、紅棗

若非素食者:豬肉、雞肉

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預防白頭髮食物:陽虛型

症狀:畏寒、四肢欠溫、喜熱飲、面色蒼白

建議的養髮素食:核桃、芥菜、大蒜

若非素食者:鰻魚、生魚

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預防白頭髮食物:血虛型

症狀:面色偏黃、疲倦乏力

建議的養髮素食:紅棗、杞子、芝麻

若非素食者:羊肉、牛肉

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楊明霞註冊中醫師,為香港浸會大學中醫學(內科)碩士、中醫學學士及生物醫學(榮譽)學士。

看過明星及中醫推介的白髮食療,不妨又看看營養師葉倚文所推介的預防白頭髮食物,三管齊下,或許能更有效地改善白髮問題呢!

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預防白頭髮食物:蛋白質

蛋白質是製造頭髮和黑色素的主要成分,攝取充足才能減少頭髮易折斷、脫髮、長白髮問題,亦可減少為遮白頭髮而染髮的次數。

食物來源:瘦肉、魚類、海鮮、豆類或豆製品 (如: 豆腐、豆漿)、蛋、奶類或奶製品 (如: 乳酪、芝士)、果仁 (如:合桃、杏仁)

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預防白頭髮食物:不飽和脂肪酸

具滋潤毛囊和保濕頭皮作用,確保頭髮保持光澤及柔韌。奧米加3脂肪酸更有抗炎特性,可減少自由基對毛囊細胞的負面影響,保持頭皮健康。

食物例子:高油分魚類(如: 三文魚、吞拿魚、鯖魚)、海鮮、果仁、種籽(如:亞麻籽、奇亞籽、芝麻)、牛油果

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預防白頭髮食物:維他命A

有助頭髮生長,平衡毛囊的油脂分泌,令髮質保持亮麗光澤。

食物例子:橙黃色蔬果 (如: 甘筍、蕃茄、木瓜)、綠葉蔬菜 (如: 菠菜、莧菜)、蛋黃、肝臟

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預防白頭髮食物:維他命B雜

促進新陳代謝,加快頭髮生長,維他命B9 (葉酸) 及B12更是製造紅血球的必要元素,確保毛囊有足夠的營養素和氧氣,促進頭髮生長。研究顯示缺乏維他命B雜是其中一個引致早發性白髮出現的因素。

食物例子:全穀物 (如: 燕麥、麥包、糙米)、瘦肉、魚類、蛋、豆類或豆製品、綠葉蔬菜、果仁

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預防白頭髮食物:鐵質

有助構成紅血球,促進血液循環,使毛囊獲得充足營養,保持頭髮健康。研究顯示有早發性白髮問題人士的身體普遍地含鐵量較低。

食物例子:瘦肉、魚類、海鮮、動物內臟、綠葉蔬菜、豆類或豆製品

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預防白頭髮飲食:銅質

幫助身體有效地運用鐵質和製造紅血球,促進黑色素的形成。

食物例子:綠葉蔬菜、瘦肉、海鮮、果仁、豆類或豆製品

現代女性很多時為了減肥,可能會過份節食,容易導致營養不均衡,加速頭髮衰老。因此即使瘦身都要維持營養均衡的飲食習慣,保持樂觀情緒,有充足睡眠,多加養護頭髮頭皮,自能守護黑髮。

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VNS營養健康中心 高級營養師葉倚文

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