爆脆炸杧果糯米飯

on.cc 東網 更新於 2019年11月17日11:00 • 發布於 2019年11月17日11:00 • on.cc 東網
炸至脆卜卜的杧果糯米飯,香甜煙韌又爆脆,味道層次更多變化。(互聯網)
炸至脆卜卜的杧果糯米飯,香甜煙韌又爆脆,味道層次更多變化。(互聯網)
椰奶加棕櫚糖及鹽煮溶。(互聯網)
椰奶加棕櫚糖及鹽煮溶。(互聯網)
杧果去皮切粒。(互聯網)
杧果去皮切粒。(互聯網)
糯米飯加椰奶拌勻。(互聯網)
糯米飯加椰奶拌勻。(互聯網)
糯米飯包裹杧果肉搓成圓球狀。(互聯網)
糯米飯包裹杧果肉搓成圓球狀。(互聯網)

杧果糯米飯香甜軟糯,是受歡迎的東南亞美食之一。IG@tastyvegetarian最近就以這種傳統甜食為基本,加點心思及創意,炮製成一個令味覺有全新體驗的爆脆版本。這個食譜的材料與正宗的杧果糯米飯無異,包括椰奶、棕櫚糖、糯米及杧果等,但做法就是將糯米包裹杧果肉搓成圓球狀,再炸至脆卜卜,吃起來口感更豐富。

網址:https://bit.ly/2qhXWL0

材料:

椰奶 3/4杯

棕櫚糖 1/4杯

鹽 半茶匙

水 2杯

糯米 1杯

杧果 1個

做法:

1. 椰奶加棕櫚糖及鹽煮溶。

2. 杧果去皮切粒。

3. 糯米加水煲至剛好熟,加入椰奶拌勻。

4. 糯米飯包裹杧果肉搓成圓球狀,放入滾油中炸至金黃。

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