無麵粉都整到薯餅?

on.cc 東網 更新於 06月01日07:00 • 發布於 06月01日07:00 • on.cc 東網
無麵粉都整到薯餅?(互聯網)
無麵粉都整到薯餅?(互聯網)
煎得香脆的辣薯餅,蘸醬汁吃亦可。(互聯網)
煎得香脆的辣薯餅,蘸醬汁吃亦可。(互聯網)
米粉可分批落,按薯餅的質感加減分量。(互聯網)
米粉可分批落,按薯餅的質感加減分量。(互聯網)
將薯仔等材料撈勻,混合物不散開便成。(互聯網)
將薯仔等材料撈勻,混合物不散開便成。(互聯網)
薯餅最好每一個大小相若,賣相更佳。(互聯網)
薯餅最好每一個大小相若,賣相更佳。(互聯網)
煎至兩邊黃金已可以上碟。(互聯網)
煎至兩邊黃金已可以上碟。(互聯網)

整薯餅,有時會放入不同餡料,另外為了保持形狀唔散開,很多時都會加入麵粉或粟粉,IG@the_foodie_dad就教大家不必用麵粉都可以製作出香辣薯餅。

薯蓉加入洋葱碎、青辣椒碎和芫荽碎拌勻,然後加入米粉來代替麵粉或粟粉,還加入辣椒粉及辣椒碎作調味,米粉可分批加入直指薯餅變得黏稠,就可以搓成餅狀煎香。煎得金黃香脆的香辣薯餅吃起來已很夠味,大家亦可以蘸沾不同醬汁作配,邊吃邊飲啤酒夠晒爽。

材料:

薯仔 3個

洋葱碎 1個

米粉 1杯

青辣椒碎 2條

芫荽碎 適量

檸檬汁 半個

黑鹽 少許

鹽 少許

辣椒粉 少許

辣椒碎 少許

油 4茶匙

做法:

1.薯仔烚熟去皮。

2.除油外,所有材料拌勻,分成小份,搓成餅狀。

3.燒熱油,將薯餅每邊煎4至5分鐘便成。

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