焗海鮮闊條麵

DayDayCook日日煮 更新於 2019年10月20日01:00 • 發布於 2019年10月20日01:00

白汁其實非常易煮,配上掛汁的闊條麵和炒香的海鮮,就是個不敗的主菜!

烹飪時間:30分鐘

食材

牛奶600毫升、牛油40適量、水牛芝士碎50克、中筋麵粉40克、肉豆蔻粉1/8茶匙、洋蔥(切粒)1/2個、黑胡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒜蓉1湯匙、紅椒粉適量、闊條麵 200克、雜錦海鮮 400克、蘑菇(切片)6粒

步驟

步驟1:預熱焗爐至攝氏180度。雜錦海鮮用鹽及胡椒粉醃10分鐘。

步驟2:煮滾一鍋水,加少許鹽,加入闊條麵煮至軟硬適中,撈起瀝乾備用。

步驟3:製作白汁:用小火將牛油煮溶,慢慢加入麵粉拌勻。慢慢加入牛奶,用打蛋器邊煮邊拌勻,煮至幼滑。加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味。

步驟4:用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入洋蔥、蘑菇及海鮮炒熟。

步驟5:加入白汁及闊條麵拌勻。

步驟6:倒入焗碗,灑上水牛芝士碎,放入焗爐焗8分鐘直至金黃色。

步驟7:灑上甜椒粉裝飾,即成。

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