炒番薯蘋果 酸中帶甜夠開胃

on.cc 東網 更新於 2019年12月08日11:00 • 發布於 2019年12月08日11:00 • on.cc 東網
一鍋番薯炒蘋果,鹹香軟腍,絕對是新嘗試。(互聯網)
一鍋番薯炒蘋果,鹹香軟腍,絕對是新嘗試。(互聯網)
番薯炒至半軟腍,更易入口。(互聯網)
番薯炒至半軟腍,更易入口。(互聯網)
將洋葱和香腸炒至軟身,才加蘋果,就不會過軟。(互聯網)
將洋葱和香腸炒至軟身,才加蘋果,就不會過軟。(互聯網)
最後加點香料,令氣味提升。(互聯網)
最後加點香料,令氣味提升。(互聯網)

煨番薯或烚番薯,是冬天平民美食,蘋果則多數用來作甜品或煲湯,IG@nadiashealthykitchen則利用這2款食材來炒煮成餐桌菜式。用健康的椰子油,將蘋果和番薯分別炒軟,番薯加點紅椒粉和調味料來炒,增添香氣和味道。另一邊則在炒香洋葱和香腸後,才加蘋果粒來炒,將蘋果炒至微軟,便可將兩者混合。番薯的香甜配上微酸甜的蘋果,配搭相當奇妙,吃入口亦很開胃,而且有豐富的口感,用作餐桌菜式也不錯。

材料:

椰子油 2湯匙

番薯粒 2個

紅椒粉 1湯匙

洋葱粒 半個

蒜蓉 2瓣

素香腸粒 4條

青蘋果粒 1個

鮮百里香碎 1湯匙

番荽碎 2湯匙

鹽 少許

胡椒 少許

做法:

1. 1湯匙椰子油、番薯粒、紅椒粉、鹽、胡椒炒軟備用。

2. 1湯匙椰子油、洋葱粒、蒜蓉、素香腸片煮5分鐘。

3. 香腸片一鍋加入蘋果粒炒至變軟。

4. 加入番薯粒炒勻,最後加百里香和番荽便成。

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