杏汁鮮奶燉雪燕

Cook1Cook 煮一煮 發布於 2019年10月22日08:39 • YeungMa

食材
雪燕 10g
南杏 30g
北杏 5g
鮮奶 約1-2盒
冰糖 約40g
作法:
1 :

預備材料 : 兩個燉盅為500ml /個。南北杏洗浄浸泡約半小時。
2 :

雪燕浸發6至8小時後,挑走雜質後清洗乾淨,備用。 (雪燕體積會漲大30至50倍)
3 :

南北杏浸泡後蒸10分鐘,備用。
4 :

將已蒸好的南北杏加入約280ml的水,放入攪拌機。
5 :

攪成杏汁,備用。
6 :

隔渣取出杏汁並注入燉盅內(約三分一滿)。如不夠杏汁,隔出的杏仁渣可再加水放入攪拌機再打。
7 :

將冰糖和已浸發並隔水的雪燕放入燉盅內。
8 :

注入鮮奶。
9 :

放入蒸爐(中火)蒸約30分鐘/隔水燉。

查看原始文章