日本嚴選拉麵 Top21 中華そば しば田篇

Homita 更新於 2019年11月12日11:00 • 發布於 2019年11月12日11:00 • Suey

「中華そば しば田」於2013年年尾開業,店主柴田先生出身於已閉店的中華拉麵店「音拉麵酒家楽々@吉祥寺」,柴田先生師承其傳統醬油湯風格,並揉合現代新式拉麵風味。

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鎮店中華拉麵以青森縣產鴨骨、雞骨、蜆仔等海鮮材料熬煮出口感清爽、甜美的湯底,再混合雙重釀造生醬油以釣起湯頭層次感並提升鮮味,配搭傳統中華拉麵常用且掛湯力佳的細嫩麵條讓每一口麵都能均勻飽嚐湯頭啖啖滋味,而叉燒則嚴選細嫩無筋部位製成,幾近入口即溶,同樣令人驚艷!只是十年不到光景,曾奪得「TRY拉麵大賞新人獎」的「中華そば しば田」,早已經從新人賞級別躍升為日本食評網龍頭'Tabelog'全國拉麵部門第一位的傳奇級食府。店位於人煙稀少,屬於宅區的若松町仍能吸引大批拉麵愛好者特意前來捧場,假日更有機會出現排隊候時逾2小時的常常人龍,足證明店家雄厚實力。

 

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中華拉麵/ 830日圓

以鴨骨、魚介為主材料熬煮湯底屬坊間少見,湯頭清甜,味道濃厚清甜富層次。

 

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煮干拉麵/ 830日圓

另一招牌煮干魚介拉麵,湯底以大量小魚乾熬煮,湯頭甘香芳醇。

 

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鹽味拉麵/ 830日圓

店主柴田先生隨心意,不定時推出期間限定口味拉麵,最近新主打就是鹽味拉麵。

 

中華そば しば田

地址:東京都調布市若松町 2-25-20

電話:080-4001-0233

營業時間:午市 11:00-15:00、晚市 17:30-21:00

定休日:逢星期一

交通:京王線仙川站徒步約10分鐘

網址:https//www.facebook.com/cksbsbt/

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