和風薑汁 秋日美顏必飲

on.cc 東網 更新於 2019年09月19日04:30 • 發布於 2019年09月19日04:30 • on.cc 東網
飲品的名稱直譯為「和菓子凍糖」,但其實只是充滿傳統和風色彩的特飲,嚴格來說是日式薑汁,而且冷飲熱飲皆宜。(互聯網)
飲品的名稱直譯為「和菓子凍糖」,但其實只是充滿傳統和風色彩的特飲,嚴格來說是日式薑汁,而且冷飲熱飲皆宜。(互聯網)
把薑去皮磨蓉。(互聯網)
把薑去皮磨蓉。(互聯網)
用濾袋包好榨成薑汁。(互聯網)
用濾袋包好榨成薑汁。(互聯網)
煮成薑水後加糖漿煮至濃稠。(互聯網)
煮成薑水後加糖漿煮至濃稠。(互聯網)
由於味道濃縮,所以可以入樽溝冰水或熱水飲用。(互聯網)
由於味道濃縮,所以可以入樽溝冰水或熱水飲用。(互聯網)

數日前日本YouTube頻道decocookie分享了日本傳統凍飲Wagashi Hiyashi Ame的做法,大家睇片之前不妨先學下日文,原來Wagashi解作和菓子,Hiyashi意思是凍,而Ame則是糖果,這杯主要用薑沖泡的飲品洋溢着和風色彩,加冰飲涼浸浸夠解渴,溝熱水也有暖胃之效,入秋後不妨整定一樽,滋潤養顏過飲珍珠奶茶吧!

材料:

薑  80克

黃糖 100克

水  300毫升

糖漿 200克

做法:

1. 把薑刨皮後磨蓉,榨汁備用。

2. 剩餘的薑與黃糖及水煮5分鐘。

3. 隔渣後與薑汁、糖漿煮至濃稠。

4. 用凍水坐涼後入樽即可。

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