下飯又開胃~菜脯豆腐排

iCook 愛料理 更新於 06月02日01:48 • 發布於 06月02日01:47 • 蜜塔木拉

菜脯豆腐排

豆腐煎到恰恰,然後把菜脯炒香勾芡,淋在豆腐上,再撒上滿滿的蔥花,下飯又開胃,尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上,那真是太享受了~

食材

  • 木棉豆腐, 1盒
  • 菜脯乾, 半碗
  • 蒜頭細丁, 少少
  • 紅辣椒丁, 適量
  • 醬油, 2小匙
  • 砂糖, 2小匙
  • 太白粉, 1小匙
  • 水, 半杯
  • 葱花, 適量

料理步驟

步驟 1:豆腐充分去水一晚,切成片,兩面沾薄薄的麵粉。

步驟 2:加入油,熱好的平底鍋中,放入豆腐,兩面煎恰恰,取出放盤中備用。

步驟 3:菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾(事先就準備好),平底鍋放入1匙油(分量外)加熱,加入菜脯乾拌炒,再加入蒜頭丁和辣椒,用醬油和砂糖調味。

步驟 4:加入太白粉和水調好的太白粉水,勾芡到適量的稠度。

步驟 5:淋在豆腐排上,撒上葱花即可享用。

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