【酒遍天涯】我認識的第一個紅酒名字:Lafite

on.cc 東網 更新於 2019年09月21日12:00 • 發布於 2019年09月21日12:00 • on.cc 東網
我認識的第一個紅酒名字:Lafite(作者提供)
我認識的第一個紅酒名字:Lafite(作者提供)
五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild(作者提供)
五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild(作者提供)

第一個教我紅酒的人

我就讀港島半山一男校,當年的校長為一名愛爾蘭修士,喜歡紅酒,每逢學生贏得校際比賽冠軍,他老人家總喜歡在五星酒店宴請有關學生、老師吃自助晚餐。(年中很多餐的:校際辯論比賽、足球、籃球、游泳⋯⋯)由於主將都是中六、七學生為主,年過18歲的便可以淺嘗啤酒或餐酒(由於老師在場當然都只是一杯半杯而已)。我記得當時校長帶去的都總是同一款紅酒,於是我便去問校長那是否他最喜歡的紅洒。當時他倒了一杯給我,然後跟我說:「紅酒,你只要記着一個名字──Lafite!」(當時我不懂這個名字,只能強記讀音「喇Fit」)我的中學校長可算是第一個教我紅酒的人,這是我人生第一個記住的酒標及紅酒名字。

當然過了一段時間我才知道這個酒就是人稱「五大酒莊」之一的Château Lafite Rothschild。「五大酒莊」記了一個,另外的也該要背下來吧,於是又多記了四個:Château Latour、Château Margaux、Château Mouton Rothschild、Château Haut-Brion。(當時年少的我滿以為紅酒中最貴最出名的不外乎就是這所謂的「五大酒莊」,畢業後便一心想有天可以把五大酒莊的酒都試一次,便「一統天下」了,殊不知我的天下只是一個井而已,多無知的少年!)

Grand Cru Classé

第二個教我買紅酒的人是一個我完全不認識的陌生人,話說我剛畢業打工的年代有一次要到女朋友家中作客,知道她爸爸喜歡紅酒,便到他家中附近的一間辦館(大XX洋酒)用大概五百元的預算買一瓶紅酒赴會(當時我只懂的Lafite大概二千元,我當時月薪萬七),左看右看還是不懂怎選,店內有另一位客人、年紀約50歲,身穿西裝,見我擾攘多時按捺不住便指一指手上紅酒的酒標道:「小夥子,記住酒標上印有這個Grand Cru Classé(當時哪會懂得這句法文呢,惟有又是強記讀音「干㧜卡蛇」),便是好貨色可以買了。」於是我根據他的建議,買了第一瓶送給女友家人的紅酒;這就是我第二個要記住關於紅酒的「生字」。

接下來的日子也是不求甚解的根據這個字去買酒,當我在紅酒路上漸漸懂些知識的時候,才明白原來我第一個記住的紅酒名字及接下來的「五大酒莊」跟這個Grand Cru Classé有着莫大關係,究竟甚麼是Grand Cru Classé呢?下期再續!

Chill Sir Profile:

自幼飲好食好,被寵壞了舌頭、種下Chill根,偶爾下廚、喜歡挑戰難度菜。常被好友稱為難滿足Oenophile、嘴尖Foodie。廿多歲接觸Burgundy後便迷上了紅酒,自此走上不歸Wine路。有幸自上世紀開始收藏好酒,不經不覺藏酒已近一萬瓶。現在多與好友分享珍藏,被一些朋友視為Wine Guide。(查詢:chillsir@outlook.com)

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