心情欠佳，胃口也欠佳。想釋出負面情緒，找朋友，尋美食，稍稍抽離一下，補充能量，才能走更遠的路。位於太古廣場的美式餐館BIZOU American Brasserie近日推出的全新menu，以時令食材炮製出各款清新開胃的菜式，配合美國菜大大份的特色，與朋友一起分享，暫時將煩惱拋諸腦後吧！
提到美國菜，大家或許立刻聯想到份量多而隨性的風格，然而BIZOU卻遊走於隨性與精緻之間，選擇多元化，呈現出美國放任、自由，集合不同國家菜式之大成，不拘一格的特色。追求視覺享受的，3款擺盤精緻前菜，能滿足你的眼球和食慾。
當中首推「香烤慢煮八爪魚」口感軟稔，配上香橙和橘子醬更添清新。想吃特別一點的，可一嚐「牛胸線配南瓜及莎莎醬」，牛胸線在西餐中是矜貴食材，而且處理程序繁複，它的口感獨特，像脂肪與肝臟之間，多配搭較濃味的食材，如松露及羊肚菌等，但今次餐廳卻選擇配以酸甜的莎莎醬，別具墨西哥風情。
作為美式餐館，牛扒不可缺少，而「肉眼扒」便是這裡的招牌菜式，簡單香煎，鎖緊肉汁，配以海鹽或燒汁，是最隨意不羈的美味。除此之外，餐廳又推出一系列健康輕盈的主菜，如「烤鱈魚配羽衣甘藍沙律」，份量十足，鱈魚有手掌般大小，而且肉質豐膄，羽衣甘藍沙律則清新可口。喜歡惹味一點的，亦可選擇「豬側腹扒配蜜李烤肉醬」，它的肉質帶爽口，而且脂肪較少，伴菜的烤原隻薯仔充滿牛油香氣。
每次吃美國菜都很容易被它的份量擊倒，但CONY必須提醒大家在這裡記得留肚食甜品！餐廳的招牌甜品「珍寶朱古力粒粒曲奇配雲呢拿雪糕及焦糖醬」，邪惡至極，所謂的「朱古力曲奇」口感有少許像較香脆的蛋糕，以鐵板奉上，再澆上滿滿的焦糖醬，伴以雪糕同吃， 冰火交融。至於「經典青檸撻」則是酸勁十足，想以最後一道菜清新口腔就最適合不過，若然你是怕酸的朋友，亦可佐以旁邊的燒棉花糖同吃，平衡果酸。
順帶一提，餐廳除了在主餐牌上有革新，亦同時推出全新的午市套餐和周末早午餐，低至$228起，便可享用包括一款自選主菜的半自助餐，價錢更加相宜。約齊朋友，以美食治癒心靈吧。
BIZOU American Brasserie
地址：金鐘道88號太古廣場1樓132號舖
電話：2871 0775
