不少人閒時都愛到中環PMQ元創方一帶放鬆沈重心情，除了喜愛她與鬧市截然不同的社區面貌和慢活氣息外，也喜愛那份遊走城中尋覓隱世美食的誘惑。
追求品味又熱愛美食的你，下回可前來元創方內新開設的法式餐廳Louise。樓佔兩層的空間設計由AFSO設計事務所的著名室內設計師傅厚民(André Fu)和JIAGroup行政總裁黃佩茵(Yenn Wong)構思而成，並以一位虛構人物、來自法國女子的Louise為設計主題和命名，構想走遍全球各地的地最後情定香港，決定留港為城市人炮製獨特的用餐享受，親身體驗法式魅力。
別出心裁的設計主題跟André素來聞名的創作風格截然不同，重點在於呈現這位虛構人物的個性形象，並注入濃濃的舊日情懷，透過多款古董和藝術藏品的佈置，顯展Louise的迷人特質，帶領置身其中的客人尋找她過去的回憶與故事。
餐廳下層為休閒時尚的客廳Parlour，帶來全日供應的美味簡餐；上層則為飯廳Dining Room，供應精緻的單點菜式，裝潢以極具陽光氣息的象牙色為主題，溫暖如春，在同一餐廳帶來多元化的用餐體驗，就像你和我一樣，每個人總有著多種不同性格特質，在不同時候展現不一樣的形象，每時每刻讓人驚喜莫名。
Parlour可說處處也是Instagram打卡熱點：三角形沙發長椅配Thonet椅和藤製傢具組出舒適氛圍，讓客人能放鬆細嚐美食，與摯愛好友相聚交流，餐廳內還放有深橙色檯燈和吧椅作互相呼應，再加上翠綠色的裝潢、極具熱帶風情的豐富面材，讓人彷彿瞬間重回樸實無華的大自然環境。
酒吧台以紋理豐富的綠色大理石材為主要建材，還有深綠色的光面扇形牆磚，誘發親暱精緻的用餐氛圍，更加是品嚐一系列出色雞尾酒的好地方。
連接著Parlour的私人廂房The Drawing Room是個舉行私人活動的空間，描繪熱帶天堂畫面的牆飾、寬敞大窗、貼題的軟家品和傢具擺設配合，一整個就是從早到晚讓人放鬆用餐的理想場所，日間盡享天然光，晚間滿有情調。
來到上層的Dining Room就會慢慢感受到顏色和氣氛的轉變：採光充足的空間以光白的象牙色為主，以瑪瑙櫃枱、黃色天鵝絨沙發、橄欖綠配粉紅邊飾的天鵝絨窗簾，精緻優雅，就好像在展現著Louise的個人品味。
除了讓人一見傾人的室內裝潢外，這間由JIA Group(佳民集團)與現時位屆世界50大餐廳第18位的亞洲星級大廚Julien Royer及The Lo & Behold Group合作開設的新餐廳，當然不能少了滿足味蕾享受的美食。法藉大廚Julien以嶄新視角重新演繹傳統法國菜式，包括Pâté en croûte自家製法式冷肉批、Croque ‘Louise’招牌法式芝士火腿多士、Saumon “Ōra King” gravlax腌漬三文魚等，甜品方面則有自家製法式糕點、Julien母親食譜的法國貝殼小蛋榚喜Cannelé小蛋糕。
Julien擅長透過自身成長經驗，把家鄉的美食精髓帶到餐單去，帶來窩心地道菜如以Cantal芝士、大蒜、歐芹和薯仔拌炒而成的美味配菜La truffade、祖傳蕃茄批伴Luigi Guffanti布袋芝士和夏洛萊牛柳伴青胡椒醬及小薯仔等。
攝影：Mitch Geng(餐廳設計)及Chester Ong(食物)
