生活

【Amelia by Paulo Airaudo】將藝術統統吞落肚

Wendysugar扮靚玩樂gogogo
發布於 2021年05月27日02:00 • wendysugar

自問沒有藝術天份,但難得有機會一嘗藝術滋味,當然不會錯過。說的是Amelia by Paulo Airaudo聯乘旅發局及Art Basel HK,推出五月限定「巴塞爾藝術展菜單」,特別挑選了5款特色名畫,引發創作靈感,炮製了5道極富藝術美感的菜式,將畫作變成美食,最正是在品嘗美食時,更可透過餐廳提供的卡片掃描QR Code,以手機收聽專屬音樂,簡直是五感的頂級享受。

只要Scan個QR Code,就可以聽住音樂入去可以聆聽和餐單互相配合的歌曲,是一場結合美食、音樂、藝術的旅程。
作品:The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living 作者: Damien Hirst 創作年份:1991 年  菜式:Formaldehyde
廣告(請繼續閱讀本文)

英國概念藝術家 Damien Hirst 創於 1991 年的藝術裝置,將一條長達 14 英尺的鯊魚,放入裝滿甲醛的玻璃櫃中,該作品得到兩極的評價。

這個改良版以日本Ayu香魚代替了鯊魚,將煎過的香魚以木魚高湯凝固急凍,變成啫喱,然後是驣雲架的送到客人面前,超吸睛呀!
享用時將高湯啫喱去掉,就可以食到香魚了。
廣告(請繼續閱讀本文)
心想凍魚會否好腥呢?一點也不腥,肉質嫩滑好鮮甜,另外可再蘸點秘製的 Bagna Cauda 醬汁,層次感豐富。
作品:Campbell’s Soup Cans 作者:Andy Warhol 創作年份:1962年 菜式:Campbell Soup

美國藝術家Andy Warhol在1962年創作的金寶湯罐頭,喜歡從日常生活中取材,由於兒時媽媽會為他準備金寶湯做午餐,更利用罐頭插花作小擺設,所以他對金寶湯擁有情意結。

廣告(請繼續閱讀本文)
餐廳真是好有誠意,專登特製了金寶湯罐頭,但內裡就是以7款不同的野菌如羊肚菌、喇叭菌、舞菇及牛肚菌等,熬製出來的菇湯,上枱時才在客人面前將菇湯倒入碗中,吃時和溫泉蛋一同吃,入口菇味香濃,好香滑,一滴不留,連湯碗都可以照鏡,真是好味到無得彈。

 

作品:奔馬 作者:徐悲鴻 創作年份:1941年 菜式:Galloping Horse

徐悲鴻是中國四大著名藝術家之一,一生畫盡無數以馬作主題的畫作,雖然是中國畫,但其畫作帶充滿西方畫的透視感。他創作的馬以簡潔的落筆勾劃出馬的精粹,粗獷的筆觸充滿動感。

老實講這道菜上枱時,真是要加點聯想力,以黑莓醬汁作伴碟,以鹿肉取代畫中的馬肉,我都是首次吃鹿肉,口感又好嫩滑,真是不錯。
但這道菜要小心的吃,因為好易變成烏嘴狗,記住要飲水及帶備濕紙巾來抺咀呀!  

 

 

作品:竹與旭日 作者:歌川國丸 創作年份:1829年 菜式:Rising Sun

日本江户時代中期之畫師,經典作品為北國美人圖集,以浮世繪及人像素描聞名。竹與旭日是歌川老師筆下較罕見的風景畫,極具收藏價值。

 一看就充滿日本風味,畫中的太陽其實是血橙泡沫,將萵筍變成竹子形狀般,入口帶點鹽燒過的口感,另外還有京蔥及酸梅粉作點綴,帶出梅、蘭、菊、竹的四種不同的代表。  
作品:Comedian 作者:Maurizio Cattelan 創作年份:2019年 菜式:Comedian

藝術與香蕉都有關?無錯呀!但呢條以膠紙貼著的香蕉,來頭真不少,當年就曾以近百萬港元高價售出。據說這位意大利的藝術家Maurizio Cattelan本來是想創造香蕉形狀的雕塑,但最後雕塑不成,卻以真香蕉當藝術品示人。

呢道香蕉甜品咪以為真是有香蕉呀!
只得外表咋! 內裡是拖肥、朱古力製成香蕉形狀的甜品,仲可以連香蕉皮一起食,夠晒有創意。

通常有限期便愈顯得矜貴,人均千元就絕不能少,五款菜的兩人套餐$2,021,Formaldehyde及Comedian甜品是共享的,但能一嘗色香味俱全的藝術美饌,就豪一次吧! 值得一提是這個餐應該去到5月尾至6月初,因此要將藝術食落肚都要睇住時間,而且只限晚市供應,記住要訂位呀!

在這家米芝蓮星級餐廳享受美食,擁有室內和室外座位,如果天氣不是太熱的話,室外望著美麗的維港景致,果真不錯。

必吃招牌菜

除了五月限定的「巴塞爾藝術展菜單」外,這裡有幾道招牌菜,更是非常之出色。

 

首推是流心水牛芝士沙律 $128 雖說是流心水牛芝士,但一點也不膩,配埋沙律真是好夾,清甜又爽口。  
36小時慢煮澳洲和牛牛小排 $328  
小牛排經過慢煮36小時,再煎香,入口肉味超濃,又軟腍真是好好味,呢道招牌菜,下次一定要再食過。
法式龍蝦汁鮮龍蝦手工意粉 $398 新鮮龍蝦放在手工意粉,鮮甜又彈牙呀!配自家手工製意粉,好有咬感,煙煙靭靭,每一條意粉都沾上龍蝦汁,真是好味到唔停得口。
Amelia by Paulo Airaudo

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG63號舖

電話:3705 1983

營業時間:星期一至五12:00 - 22:00,星期六至日11:00 - 22:00

Instagram:ameliahongkong

Facebook:ameliahongkong

 

關注我的FB專頁:https://www.facebook.com/Wendysugar%E6%89%AE%E9%9D%9A%E7%8E%A9%E6%A8%82gogogo-247827945375794

追蹤我的個人FB:https://www.facebook.com/wendy.sugar.5

追蹤我的個人IG:https://www.instagram.com/wendysugar

關注我的Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCV-ss_zzdoPJeJFjcv5E8vQ 

更多 生活 相關文章

農曆新年不能買鞋、不可剪頭髮?留意新年及拜年禁忌,讓你好運一整年!
men's uno HK
情人節禮物2025|男女朋友情人節禮物清單推介 實用又有心思
am730
28歲女子「極端飲食法」6年只吃肉類乳製品!身體出現5大驚人變化!編輯推介3個健康飲食法:彈性素食多吃XX更佳
she.com
【認真討論】PayMe過數應否俾毫子?網民持兩種態度:均均真真 VS 老友唔計較
好有脆
日本電車禮儀吵翻天!摔角選手縮腿坐姿爆紅,網友按讚力挺「真正的強者更有公德心!」
日本集合
旺角好去處:【限定Snoopy主題Café登陸旺角!大型公仔打卡位/Peanuts主角造型美食/消費即送75周年周邊】
香港人遊香港
日本設計師打造「金魚氣泡紙」 美到捨不得捏爆
趣你的News
【LINE你睇】 截肢女為斷手舉行告別式 22年情不再
LINE TODAY
【LINE你睇】等悉尼屍花開花足15年 千人守候線上直播
LINE TODAY
aespa寧寧減肥前後對比照超驚人 足足瘦了半個自己!Ningning蘋果型身材6大減肥秘訣公開 逆襲練出女團直角肩
she.com
麥當勞50周年限定!麥當勞樂園人物水晶麻雀套裝$988 限量1,850套 明天起麥當勞App獨家發售
am730
網上熱話|內地煲仔飯店登陸旺角 食客嫌用電爐整失風味:仲要唔平!
am730
被姊姊責罵的貓貓 表情委屈 雙手緊握
阿尼尛 Anima
失智症,是50歲後人生的殺手!腦科名醫勸:這10食物最好少碰,吃錯恐腦鈍、大腦退化
幸福熟齡(台灣)
西沙GO PARK即將開幕 4萬呎兒童樂園+百萬呎體育公園
Yellow Bus黃巴士
主人和拉布拉豬幹架了! 激戰之後…結局超安祥
Styletc TW
【年廿八洗邋遢】新年大掃除攻略 善用家居清潔好幫手 慳力慳時間
裝修佬 HKdecoman
【LINE民調結果】農曆新年賀年食品蘿蔔糕、年糕最受歡迎 瓜子竟然排名第XX位?
LINE TODAY
從月薪3.2萬成為斜槓上班族,擁有月入20萬薪資水平!3方式,提升自己單位時間價值
幸福熟齡(台灣)
麥當勞水晶麻將|麥當勞50周年「水晶麻雀套裝」限量1850套 麥當勞App周四11am起訂購|麥當勞50周年優惠
明報
深海帝王蟹寶寶搭塑膠袋 順風車意外現身
阿尼尛 Anima
【負責任】家長培養孩子責任心的18個小技巧 讓孩子從小養成負責任的好習慣
MamiDaily
新年好去處2025|全港新年必到賀歲活動 林村許願節/年宵花市/拜車公轉風車
am730
Big C再開8間新店 最新引進人氣泰國頂級「金裝」香米勝利米「泰國直送零食福袋」45折
am730
7-Eleven聯乘牛奶妹x燦子精品第二擊!4款新春限定和風咕𠱸/無痕靜電貼揮春
am730
腦中風可怕的是,失能臥床多年才過世 林志豪醫師:改掉這習慣變健康、家人不擔心
幸福熟齡(台灣)
【氣急攻心】女教師白天教書 夜晚輔導女兒寫作業 耐心耗盡 教女教到情緒激動中風入院
MamiDaily
總被老公吼「妳不懂惦惦」!感情磨到稀薄如何過終生?中年想離婚做這3件事讓各自都安好
幸福熟齡(台灣)
2025寶雅必買!Dcard熱推超保濕護唇膏,推薦5個超人氣品牌!
女生集合Tagsis
年紀愈大後才明白,愛一個製造內耗的人,是地獄級孤單!單身,並無欲無求的人,有時才最幸福
幸福熟齡(台灣)
新年好去處2025|精選全港新年商場打卡+新春活動 燈籠海/財神拜年/年宵市集(持續更新)
am730
【兒童繪本推介】透過斑斕彩繪認識千奇百態的世界! 14本人氣經典繪本親子共讀必看!
MamiDaily
你是「行走費洛蒙」嗎?翻牌看看你的性魅力指數到底有多高!
女生集合Tagsis
2025農曆新年拜年必備蘿蔔糕、年糕!麗晶酒店、半島酒店、逸東酒店等酒店賀年糕點及禮盒推薦
men's uno HK
人生幸福指數80歲達到顛峰!林靜芸:捷運打折、高鐵半價、免罰款…「變老」原來有這麼多好處
幸福熟齡(台灣)
「演藝學院四十周年特別號」電車現身港島區
HKAPA 香港演藝學院
哈士奇爸爸與拉布拉多媽媽 牠們的孩子長這樣!
阿尼尛 Anima