滑蛋枸杞絲瓜(蔬食家常菜)
絲瓜鲜甜湯汁與雞蛋香嫩滑順的口感交織出一道屬於春天的清爽料理營養健康無負擔
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食材
- 絲瓜, 1條
- 全蛋, 3顆
- 鮮奶油, 10克
- 枸杞, 3克
- 鹽巴, 1茶匙
- 蔥花, 適量
料理步驟
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步驟 1：全蛋加鮮奶油及少許鹽巴攪拌均勻備用
步驟 2：絲瓜切滾刀塊放入鍋中炒軟加入枸杞與枸杞水煮滾
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步驟 3：將蛋液直接倒入鍋中待蛋液3分熟
步驟 4：撒上蔥花
步驟 5：蛋5熟熄火蓋上鍋蓋燜透即可
步驟 6：起鍋完成
小撇步:利用鍋中餘溫燜蛋液讓口感保持滑嫩
泡枸杞的水有甜度可增加絲瓜鮮甜度
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