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椰菜花含豐富營養及維他命，是高纖低脂的食材。IG＠feelgoodfoodie這位網民不時都會在社交平台分享自家創作的健康食譜，最近就示範一款好適合夏天食用的椰菜花沙律。材料包括椰菜花、烚蛋、西芹粒、紫洋葱粒、醃酸瓜粒、橄欖油及醬料等。
做法是先將椰菜花切成小塊，用橄欖油、鹽及胡椒粉調味，放入焗爐焗約20分鐘。混合牛油果蛋黃醬、芥末醬、醃漬酸汁成醬料，淋在椰菜花、西芹粒、雞蛋粒、紫洋葱粒及醃酸瓜粒上，拌勻就食得。
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