手工意粉一直是意粉控的福音！有別於機製的意粉，手工意粉更能與其他食材融合，更能突顯每種食材的風味。位於跑馬地源遠街角落的Aedes Wine & Pasta Bar @aedeswinepastabar，格調高級幽靜，是附近居民的聚餐勝地。
▫️Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise
向來喜歡香脆可口的炸物，因此前菜精選了翠玉瓜可樂餅，為這饌宴揭開序幕。將翠玉瓜加到馬鈴薯泥中，整理成可愛的形狀後裹上麵包粉油炸而，吃時再沾上配蒜蓉蛋黃醬，脆薄軟腍十分醒胃。
▫️Homemade Papardelle Bolognese
具有蕃茄靈魂的肉醬意粉，夏日炎炎灑出清爽味道。正好最適合最寬的新鮮Papadelle，口感厚軟，吃過一定會上癮。完美撘配肉味濃厚的醬汁，猶如置身意大利的浪漫風味。
▫️Homemade Scialatielli Italian
Scialatelli
口感相當扎實，吸收了材料的精粹，混合肉碎拌，芝士濃郁，入口是油潤飽滿，又有意粉的韌勁。配撘出色，毫無違和感，沉浸於意大利傳統風味。
▫️Homemade Basque Cheesecake
巴斯克蛋糕融合cream cheese、鮮忌廉和雞蛋等材料，濃濃的焦香，非常吸引。口感軟滑綿密，薈萃煙熏的焦香與柔和的奶香，焦糖烘燶面內更是流心軟滑的忌廉芝士，入口即溶，不容錯過，為這頓意式盛宴畫上完美句號。
▫️Peppermint Tea
薄荷清新，平衡濃烈的醬汁味。
▫️Ginger Ale
炭酸感助你擺脫夏日的悶熱，酸甜平衝，容易入口。
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餐廳資料：
💈《Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)》
📍跑馬地源遠街14號地舖
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