【影片】檸檬布丁蛋糕
是布丁又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳，上面是又像布丁，又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單，一種做法，兩種口感，喜歡檸檬的你一定不要錯過喔！
食材
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無鹽奶油, 50克
砂糖, 150克
蛋黃, 3個
中筋麵粉, 40克
檸檬皮屑, 1小匙
檸檬汁, 70毫升
牛奶, 240毫升
蛋白霜
蛋白, 3個
- 砂糖, 30克
料理步驟
步驟 1：
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步驟 2：先用電動打蛋器打發蛋白，有氣泡出現時下糖，繼續打發至挺身，備用 （＊即將碗倒轉而不掉下）
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步驟 3：在另一個碗內，用電動打蛋器打發奶油，然後下砂糖，拌勻
步驟 4：再加蛋黃拌勻，篩入麵粉，拌勻，再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁，拌勻
步驟 5：分三次加入蛋白霜，輕力拌勻
步驟 6：將麵糊倒入容器內，再在大盤內注入1/3熱水，放入已預熱160度C烤箱，烤約40-45分鐘
步驟 7：再在上面灑上糖粉即成！
步驟 8：如圖
小撇步
*這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：一種做法，兩種口感！檸檬布丁蛋糕
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