生活

再會了!百年老店蓮香樓

Metro Pop
發布於 2022年08月10日00:00

疫情下經濟不景,老店一間接一間地倒閉。就連有百年歷史的蓮香樓,亦剛於今日凌晨宣布結業,辭別一眾茶客。

「蓮蓉第一家」

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蓮香樓的歷史,可追隨至1889年。它前身是廣州西關婚慶餅店糕酥館,直至1910年起開始專營茶樓,並改名為「連香樓」。同年,因作餡料的蓮蓉做得出色,而深受當時的翰林學士陳如岳讚賞,甚至有「蓮蓉第一家」的美譽,故易名為「蓮香樓」。後來茶樓被有廣州「茶樓王」之稱的譚新義收購,蓮香樓於1918年在香港開設分店,經多番搬遷後搬至中環威靈頓街。

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源遠流長的飲茶文化

蓮香樓佔7層唐樓的地下及一樓,樓上為茶室,樓下則是賣年糕唐餅的店面。其裝潢設計沿用了皇后大道中舊舖的風格,清朝描寫人民生活的字畫、吊扇、供客人掛雀籠的橫桿、舊椅桌、痰罐等傢俬陳設,反映出當時社會基層的品味。茶樓代表的是源遠流長的飲茶文化,至今仍保留了不少傳統特色,如茶客需自行找座位,甚至跟其他客人「搭枱」飲茶,傳統的焗茶盅,以及姐姐推點心車叫賣出籠點心等等。而茶樓亦供應許多坊間已買少見少的傳統點心,當中尤以豬潤燒賣、淮山雞扎、蓮蓉包、雞絲粉卷等最為著名。

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可惜於2019年,蓮香樓因租約期滿等問題,曾在2月底休業,期後由數位老夥計接手,以特許經營模式繼續營運,並易名「蓮香茶室」。但接手後不幸遇上疫情,東主顏氏第四代傳人遂於2020年3月再次接管酒樓,並正名為「蓮香樓」。但無奈經營了兩年後,蓮香飲食集團突然於昨日宣布蓮香樓正式結業,令一眾光顧了數十年的茶客大感惋惜。

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