位於中環置地廣場的神祕隱藏「診所」酒吧Dr. Fern’s Gin Parlour，以香港最龐大的氈酒收藏聞名，酒架上擺滿來自世界各地的400多款氈酒，這次它們推出一系列嶄新「處方」特調，全新酒單源自「氣」等古老智慧，結合中國和印度傳統草藥與現代調酒技術，更混合了植物療法，附有不同的劑量和醫生說明，有助療癒身心及減壓，正好吻合Dr. Fern‘s的座右銘：「每日一劑，遠離煩惱。」
Dr. Fern’s Gin Parlour的全新酒單帶來六款精心調製的「處方」，透過混合植物成分和氈酒，以非傳統的療法突破了調酒學的界限。其中Essence of Qi 融合了藥用草藥和現代調酒技，成分包括：CATNIP茶氈系列第二話、乾型苦艾酒、五加皮精華、金桔酊等，以火罐療法的液態形式呈現，成份中的五加皮精華提取物和金桔酊更為其增添風味，尤其金桔酊以其麻醉效果而聞名，緩解有毒的社交互動帶來的倦怠特別有效。
而TheQueen’s Tranquilliser則是緩解壓力的完美飲品，並向經典英國茶點致敬。正如Mrs. Pound曾經叮嚀Dr. Fern的那樣，泡茶和品茶的儀式也是一種冥想，令人獲得寧靜和舒適。以以MOM God Save氈酒為主調，再配搭伯爵紅茶與牛奶，創造出奶油般的柔滑質感。
Dr. Pho是派對後必備的能量飲品，其定位是終極宿醉解藥，以羅勒、青檸、檸檬等擁有排毒功能的植物成分，混合清爽可口的黃瓜與具有抗氧化功效的黑胡椒，其迷人的香氣與味道，皆令人精神爲之一振。這款解藥還注入了明亮的柑橘味和清爽的越南經典米粉湯的元素，擁有獨特的味道。
實驗性雞尾酒7 Chakra Elixir以氈酒為基底，旨在喚醒您的靈性感知，治愈內心深處。當中蘊含印度草本植物的強效萃取、香料菠蘿提取物、酸芒果、乳酪、墨西哥胡椒酊劑等成分，據說小量服用就能夠打開人們的七大脈輪，帶來更深層的自我內心連接。
Shang High Booster是一款為好運和財運為主題的幸運飲品，這款雞尾酒巧妙地將中國傳統新年八寶飯中的每種成分分層疊加，呈現出色彩斑斕的日落漸變外觀，頂部覆蓋著象徵財運與幸運的杏子、枸杞和金葡萄泡沫雲朵。
最後，Odaiji Ni Antidote以日本祝福語「早日康復」命名，融入日本文化和調酒技術，旨在緩解各種症狀，包括過度社交所帶來的不適。Peychaud’s苦精、梅酒和壽司醋等混合，帶來迷人風味，而且還能夠治癒每個需要撫慰的心靈。
Dr. Fern’s Gin Parlour
地址： 中環皇后大道中15號置地廣場中庭地庫B31A號舖
營業時間： 星期一至星期四下午5時至凌晨1時
星期五至星期六下午5時至凌晨2時
星期日下午4時至凌晨12時
電話： +852 2119 9449
網站： https://www.mingfathouse.com/dr-ferns/
Instagram: @drfernshk
Facebook: @DrFernsHK
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