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【搵食CONY】在家抗疫嚐日台風味 直送麵食解旅行心癮

LINE TODAY
發布於 2020年08月13日14:15 • 搵食CONY

留家抗疫好多時喺屋企煮個麵就算,不過煮麵都唔一定頹,近日有唔少商家引入外地嘅高質麵食,方便大家儲糧之餘,亦一解港人次次去旅行都要大批掃入當地麵食嘅心癮。CONY最近喺超市入手咗幾款由台灣和日本直送嘅麵食,當然要同LINE TODAY讀者分享食評啦。

即食老字號牛肉麵

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其實近年台灣有唔少品牌都有出真空包裝嘅牛肉麵,入面有齊湯包、麵條,仲有一塊塊真牛肉,而喺呢個時勢冇得飛去台灣,呢類「即食牛肉麵」算可以止下癮啦。而今次CONY試嘅係由當地牛肉麵老字號「玖伍」推出嘅急凍版「紅燒牛肉麵」及「麻辣紅燒牛肉麵」,湯包入面有幾件牛腱,全部都好厚肉,仲配埋秘製辣醬和雪菜,等你食落更加惹味,亦有啖啖台灣風情。

玖伍紅燒牛肉麵、麻辣紅燒牛肉麵$88/盒(8月17日前購買:$78/盒)
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▲紙盒內有一大包湯底連牛腱、麵條、雪菜及辣醬。

▲將湯包放在滾水加熱5分鐘,再煮熟麵條就完成一碗香噴噴的台式牛肉麵。

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▲湯底內有5、6件牛腱,而且件件都好厚肉,口感軟稔又帶膠質,令人滿足!而經急凍過嘅鮮製粗麵味道會冇咁香,但保持到煙韌口感,配埋雪菜一齊食就更加惹味。

台灣星級拌麵

講到台灣麵食,又點少得拌麵?CONY次次到台灣都會搬一堆返香港。而今次試食嘅呢款「山喜屋詹姆士麵」CONY之前就未食過,但聽聞佢喺「台灣星食榜2019百大拌麵12強專業評鑑」獲得「特優」評級,有一定嘅實力。佢哋仲有推出多款口味,今次CONY買咗「激麻拌麵」同「茄燒湯麵」,前者麻勁十足而且唔辣,後者雖然係全素,但湯底濃郁亦有層次。

激麻拌麵(左)、茄燒湯麵(右)$86/3包裝(8月17日前購買:$62.9/3包裝),仲有其他口味如「川麻拌麵」及「堅果辣沾麵」等。

▲激麻拌麵及茄燒湯麵分別內含調味包及麵條,而兩款口味所用嘅麵條都唔一樣。

▲將幼麵條以醬油、花椒油及花椒粉拌勻,因此麻而不辣,香氣十足。麵條口感唔算十分彈牙,但勝在滑溜。

▲茄燒湯麵煮好咗個樣有少少似麻辣湯麵,而食落都有輕微辣勁。講真番茄味唔算突出,但因為用上大量香料如薑、花椒、八角、豆瓣醬等製成湯底,味道濃郁具層次,而且麵條吸湯力不錯,可以話係重口味嘅素湯麵。

超清爽日式冷麵

天氣悶熱唔想食熱辣辣湯麵?CONY跟住介紹嘅呢款日式麵食你一定要注意啦。由日本著名即食麵品牌Tabete推出夏季限定嘅「瀨戶內產檸檬鹽味拉麵」,將麵條煮熟之後過冷河,再放入用凍水稀釋咗嘅特製檸檬鹽醬內,涼快得嚟,超香濃嘅檸檬味仲為你帶來超清新快感,嘆住冷氣食一流。

Tabete瀨戶內產檸檬鹽味拉麵$21.9/包(8月17日前購買:$40/3包)

▲打開包裝,入面嘅食材好簡單,有檸檬鹽醬料包同麵條。

▲除咗湯底味道勁清爽,麵條亦值得一讚,口感爽口彈牙。

營養滿分無添加米粉

台灣嘅米粉同我哋平時食開嘅米粉有少少唔同,會更幼身同爽口,而「老鍋米粉」係台灣老字號,近年積極將品牌年輕化,製作米粉時仲加入唔同在地食材如南瓜、芋頭、紅蘿蔔及牛蒡等,其實食落味道同普通米粉差唔多,蔬菜味唔會特別突出,因此可以配搭唔同食材同煮法,但就更添營養,而色澤睇落仲更加吸引㖭!

老鍋米粉$39/包(8月17日前購買:$29/包)

▲米粉內不含調味包,可以用嚟做湯麵、乾拌或炒都得。今次CONY試整南瓜味湯米粉,南瓜味唔太明顯,不過麵質爽口,完全係台灣食到嘅風味。

銷售點:全線一田(玖伍牛肉麵只限沙田、觀塘、元朗及將軍澳分店有售)

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留言 1
  • Philip P. H. Wong
    玖五牛肉麵香港都有得食啦
    2020年08月14日04:00
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