植物肉近年在全球掀起潮流，長和（0001）創辦人李嘉誠看到當中的商機。長和旗下維港投資有份投資的美國植物肉製造公司Impossible Foods，近期在香港和新加坡推出植物生牛肉Impossible beef，並於本周起在近百間百佳超市率先發售。
本次為Impossible Foods的植物肉首次進入亞洲市場，該款肉主攻在家煮食的消費者，其烹飪方法與普通生牛肉無異，可在雪櫃存放10日，而在冰箱則可存放長達9個月。Impossible beef的340 克零售裝，建議零售價為88.9港元，本周起將於全港約 100 間百佳超級市場上架，包括PARKnSHOP、FUSION及TASTE等，另外網店也會上架。
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Impossible Foods表示，每份 4 安⼠的不可能牛肉中含有 19 克蛋⽩質，能夠提供鐵質，幾乎不含膽固醇，比傳統牛肉更健康。該植物牛肉還能減少 89％ 溫室氣體排放量。
植物肉近日也陸續在港推廣，港企Green Monday集團旗下食物科研公司OmniFoods也開始在麥當勞推「新餐肉」。Impossible Foods亦於上月透過本港各大餐廳推出植物豬柳漢堡。
編輯/製圖：Business Digest
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