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【飲食業寒冬】黃傑龍預告牛角等4分店7月關閉 強調不會拖欠供應商及員工薪金 提醒同業「勿過分死頂輸身家」

BusinessFocus
更新於 06月28日08:57 • 發布於 06月28日04:20 • PressLogic - BusinessFocus

香港飲食業寒冬並未完結,再有食肆分店結業。叙福樓(01978) 集團主席兼行政總裁、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍周四(27日)晚上公布,叙福樓旗下4間分店,包括2間牛角、牛涮鍋及永華日常,將於七月份結業。他表示,不會拖欠員工薪金,以及供應商的款項,形容今次結業「不光榮但不一定可恥」,並提醒飲食同業「勿過分死頂輸身家」。

黃傑龍周四(27日)晚上,在Facebook出Post表示,收到管理層報告,決定下個月會關閉四間分店,包括7月15日關閉奧海城的牛角及牛涮鍋(MOU MOU CLUB),7月31日關閉淘大的永華日常及牛角次男坊,又指「講笑咁講今時今日喺香港,無返三幾間執吓笠都好難同餐飲零售嘅行家做自己人。」他表示,經常聽到「光榮結業」這個詞,「其實執笠並不光榮但不一定可恥,最緊要係負責任的執笠,即係唔好欠夥計錢、唔好欠貨客錢,如果可以唔欠業主錢就更加好啦。 」

黃傑龍又呼籲同業量力而為,提醒「切勿過分死頂輸身家」。指當將來經營環境有所改善,才會恢復叙福樓集團16間分店的數量。

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有網民表示理解,認為「懂得進退是明智」、「同意,做生意就要睇住盤數才是負責任」、「懂得進退是明智」、亦有人表示「奧海城牛角我經常去、好唔捨得」、「淘大永華早餐好抵食,唔捨得」,但也有網民認為「貴得滯,需家興降級消費」。有網民認為今次結業決定是深思熟慮,「開左兩間新,執四間舊,應該計過數,好過白交租 」。

叙福樓近年不斷加入新品牌,除了由日本引入日式燒烤牛角、牛涮鍋、溫野菜,亦收購了香港老字號永華麵家,成功活化為永華日常,於淘大及灣仔利東街開設分店。

另外,叙福樓5月初有新店在中環開業,叙福樓集團上月引入日本人龍漢堡扒品牌「挽肉と米」,中環ICF店開業至今仍大受歡迎,每日都有長長人龍。黃傑龍當時在社交媒體發文指,「挽肉と米」開門前已經有超過300人在門外排隊,「未開門已經要高舉『今日名額已滿』,向大家致敬感謝」,又笑言,留意到有人網上出售黃牛飛號,提醒不要買300元黃牛飛,「不鼓勵炒黃牛,只鼓勵食和牛」。

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不過,香港仍有不少食肆陷入寒冬,名廚黃永幟(幟哥)創立的龍皇集團,位於觀塘的龍皇酒家分店已於6月25日正式結業,結束17年的餐飲業務。短短3年間,龍皇集團旗下的餐廳更由9間執剩1間。

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