食材
麵筋 100克
攪碎豬肉 150克
櫻花蝦乾 1 湯匙
蔥花 少許
糖 共 1'1/2茶匙
胡椒粉 少許
泰式雞醬 1 湯匙
甜醋 1 湯匙
生粉 1 湯匙
麻油 少許
水 約 2'1/2 湯匙
作法:
1 ：
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麵筋
2 ：
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攪碎豬肉
3 ：
櫻花蝦乾
4 ：
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蔥花
5 ：
將櫻花蝦乾放入攪碎豬肉用雞粉 , 胡椒粉 , 1/2 茶匙糖 , 生粉 , 少許水攪拌至起膠 , 再放入雪櫃冷凍 1 小時 . ( 作用增加黏性同彈性 )
6 ：
7 ：
將麵筋閞一半釀入攪碎豬肉 , 開口位置盡量收入向下擺放 .
8 ：
醬汁 - 將泰式雞醬 , 甜醋 , 1 茶匙糖 , 麻油攪拌至糖完全溶化
9 ：
1 - 用氣炸鍋 200 度 , 烤焗 12-14 分鐘 2 - 用光波爐 240 度 , 烤焗 10 分鐘 取出放上少許蔥花 , 脆卜卜豬肉麵筋, 點上酸酸甜甜醬汁食 , 完成 .