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你聽過 HIIT 和 DOMS，有關健康方面的縮寫總是不斷出現，而今天要來和大家討論的「BRAT」也是其中之一！
BRAT是一種飲食方法，但是它與我們一般以為與減重相關的飲食法不同，它實際上是一個專為解決腸胃問題的處方飲食。你可能記得小時候生病時曾被建議採用類似的飲食。
「BRAT 飲食是美國專門為腸胃不適、如腹瀉的嬰兒和兒童設計的飲食方案，」健康與食品補充資訊服務中心的營養師 Dr. Carrie Ruxton 解釋道，「這個飲食計劃的目的是通過僅食用清淡、低纖維的食物來緩解症狀，這些食物不太可能刺激腸胃。」
低纖維食物有助於使排便更加成型，進而幫助緩解腹瀉問題。
「不過，現在其實已經不推薦BRAT飲食給生病的孩子，但一些人把它宣傳為一種快速簡單的減重方式，」她補充道。（注意：這種減重用途並不是一個好主意，可能會導致嚴重的營養缺乏，後文會詳細說明。）
什麼是「BRAT飲食」？
BRAT飲食中的食物包括以下，同時也是其縮寫。這些食物的共同特點是清淡、低纖維且易於消化，通常用來幫助緩解腸胃不適：
- Banana（香蕉）
- Rice（米飯）
- Applesauce（蘋果醬）
- Toast（吐司）
「BRAT飲食」應該吃多久？
專家們統一認為，BRAT飲食不應該吃超過24至48小時！
如果目的是減重，有更多健康且可持續的方法來管理體重。
「對於腸胃不適的人，BRAT 飲食原本只建議使用三天，之後再逐步恢復其他食物，」Ruxton 博士解釋，「但即使三天，我也認為過長，因為它嚴重限制了食物的多樣性。還有許多其他飲食計畫可以幫助減重，而不會錯過重要的營養和纖維。」
「BRAT飲食」健康嗎？
答案是「不」。
「這種流行的飲食法非常缺乏蛋白質、健康脂肪、維生素、礦物質和纖維，完全不適合用來減重，」Ruxton 博士說，「研究顯示，過於限制的飲食計畫通常缺乏必要的營養，讓減重者面臨營養不足的風險。我建議任何嘗試減重的人，都應該補充每日的綜合維他命和礦物質，特別是當他們打算遵循限制某些食物類別的飲食時。」
營養師 Jenna Hope 進一步表示：「由於這項飲食法主要用於處理兒童腹瀉、噁心和嘔吐的症狀，並不適合一般人採用。」
BRAT 飲食的好處？
BRAT 飲食的好處主要來自其清淡、低纖維的特性，適合用來緩解腹瀉、噁心和嘔吐等腸胃不適的症狀。營養師 Hope 表示，雖然如此，若一個人經常出現這類胃部問題，我建議他們尋求專業的個人化建議，來處理潛在的根本原因。
香蕉富含果膠和鉀，對緩解胃痛有效，但對於沒有這類問題的人，BRAT 飲食被視為減重方法，代價則是極大地限制了營養攝取和整體飲食多樣性。
「唯一的好處是卡路里攝取量的限制，因為米飯、香蕉、蘋果和吐司的熱量都很低。但你也可以透過減少份量或戒掉酒精、汽水、糖果和薯片來達到類似效果，同時仍能享受多樣化的飲食，」Ruxton 博士補充。
BRAT 飲食的缺點？
缺點非常多！
Dr. Ruxton指出，BRAT飲食中纖維含量低，而纖維是用來滋養健康腸道菌群並促進免疫健康的。此外，這種飲食中維生素（A、C、D）、B群、蛋白質和健康不飽和脂肪的攝取量也不足。蛋白質能幫助我們感覺更飽足，因此在BRAT飲食中你可能會感到飢餓。」
Hope也表示，這種限制性的飲食如果被濫用，可能會增加營養缺乏和腸道健康不良的風險。因此，現今並無研究支持BRAT飲食。此外，BLAND飲食有時用於管理腹瀉和腸胃問題，這類飲食包括茶、馬鈴薯、穀類、清淡的雞肉、雞蛋和優格。
因此，無論是在腸胃不適時使用，還是作為減重方法，都不推薦BRAT飲食！
BRAT飲食可以吃什麼?
正如這個縮寫所暗示的：「基本上就是米飯、香蕉、煮熟的蘋果泥和吐司。」Ruxton表示，「但有些版本也允許攝取一些清淡、低纖維的食物，例如餅乾、用水煮的清淡粥、煮熟的馬鈴薯、清湯和蘋果汁。」
你不能吃任何不清淡或對腸胃不溫和的食物，包括：
- 乳製品
- 油膩食物
- 辛辣食物
- 蛋白質
- 生的蔬菜
- 酸性水果
- 咖啡因
- 酒精
BRAT飲食中可以吃蛋嗎?
在限制性的 BRAT 飲食中並不包含雞蛋，但在 BLAND 飲食中則包含雞蛋，BLAND 飲食被認為是一種溫和的飲食，足以幫助克服胃部問題，同時又不會對身體造成傷害。
花生醬適合用於BRAT飲食嗎？
如果是BRAT飲食的話，花生醬是不被允許的，但在 BLAND 飲食中是可行的。
若是在處理胃腸問題時遇到困難，還是建議大家應該尋求專業建議，此外BLAND 飲食也不是什麼都適合，大家還是應該在營養師或專家的指導下進行喔！
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