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每天補充水分是必須的,不過白開水沒有味道,喝酒了確實是有些無聊,如果你也覺得喝水很無趣,不妨可以試試看「黑豆水」!黑豆水是用黑豆炒香後,再加入水沖泡。黑豆擁有許多功效,不過黑豆水也是這麼營養嗎?本篇文章將帶大家暸解黑豆水的功效、食用禁忌以及該如何製作黑豆水!
7大「黑豆功效」以及食用禁忌,再給你5個黑豆食譜
「黑豆水代替白開水、自製水果優格」跟著謝欣穎學四招瘦身大法,當個令人羨慕的骨感衣架子
黑豆水的5大功效
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1. 利尿、消水腫
黑豆中富含鉀離子,經過沖泡後會使鉀離子溶於水中,鉀離子可以幫助排出體內多餘的鈉,對於利尿及消水腫有很大的幫助。
2. 幫助媽媽發奶
黑豆中具有「大豆異黃酮」,這是一種植物性的雌激素,可以刺激乳腺分泌乳汁。
3. 抗氧化
黑豆水中含有花青素,可以幫助減緩自由基作用,達到抗氧化的功效。
4. 降低血壓
黑豆水含有豐富的鉀離子,可以幫助血管擴張,而體內若是有過多的鈉,也會引起高血壓,鉀離子也可幫助體內多餘鈉的代謝,進而穩定血壓。
5. 降低心臟病風險(資料來源:ChatGPT)
黑豆水有助於降低壞膽固醇(LDL)的水平,從而降低心臟病的風險。
黑豆水的食用禁忌
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1. 腎臟疾病患者不宜飲用
腎臟疾病患者代謝鉀離子的功能較差,可能會造成血液中的鉀離子濃度過高,引發頭暈以及四肢無力等症狀。
2. 孕婦
由於黑豆水中含有大豆異黃酮,可能會刺激子宮收縮,造成胎兒的危險,因此孕婦初期應盡量避免飲用黑豆水,或是飲用前先詢問醫生。
3. 腸胃消化功能不佳者不宜飲用
黑豆悶煮可能會產生難以被消化的寡糖,因此腸胃消化功能較差者可能會有脹氣的情況,須避免飲用。
黑豆水的製作(1人份)
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食材:
黑豆|約100g
水|約500c.c
(黑豆和水比例約1:5)
步驟:
1. 先將黑豆清洗後瀝乾,放入鍋中利用中小火乾炒。2. 炒至黑豆外皮稍微破裂且有香氣後即可起鍋。3. 將黑豆放至容器中,倒入熱水悶泡10-15 分鐘,就可以享用好喝又健康的黑豆水啦!
⚡️黑豆乾炒後會有焦香,將外皮炒至破裂可以讓黑豆中的大豆異黃酮較容易溶於水中。
Women's Health美力圈SAY
目前沒有研究表明黑豆水可以幫助減肥,但是黑豆水依然是很好的飲品喔!
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