生活

安心食隔夜菜的方法

健康醫聊
發布於 2022年06月02日03:47

現今社會講求環保,不論是在家或外出用餐,如果食物吃不完,不少人都會習慣打包,將食物放到冰箱,隔天加熱再吃,不過錯誤的食物保存習慣可能會導致細菌滋生影響健康,建議跟以下6點處理隔夜菜,避免導致食物安全問題。

  • 避免食物沾到口水

最好進食前先夾起要保存的份量,避免食物沾到口水滋生細菌。

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 煮熟食物避免室溫放太久

為避免細菌增長,盡量在1至2小時內食用完畢,而食物在放涼不燙手就可放入冰箱冷藏保存。

  • 海鮮、內臟不隔夜

並不是所有食物都適合放過夜的,海鮮及內臟類食品易腐敗、滋生細菌,建議當餐食用完畢。

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 避免反覆加熱

反覆加熱食物會導致營養流失,也更容易滋生細菌,因此建議只加熱1次。

  • 冷藏2天內吃完

冰箱的冷藏只能抑菌,並無法滅菌,因為煮過的食材只可冷藏最多1至2天。

  • 隔夜菜加熱須達70℃以上

剩菜或隔夜菜再加熱時,中心溫度須達70℃以上,才可消滅大部分病菌。若使用微波爐可分段加熱,中途稍微翻攪,能讓受熱程度均勻。

廣告(請繼續閱讀本文)

健康醫聊 healthtalkhongkong 關注身心靈健康

讚好Facebook專頁 https://www.facebook.com/HealthTalkHongKong

追蹤Instagram專頁 www.instagram.com/healthtalkhk/

更多 生活 相關文章

網上熱話|港男網購郵寄險出事 賣家深夜人肉速遞兼附1圖:真係有少少恐怖
am730
【家校糾紛】4歲半幼稚園生寫揮春濺污$1500裙子 怪獸家長要求學校補鑊 自讚已沒故意刁難
MamiDaily
爆紅繽紛樂!吉伊卡哇和Labubu也Out了?健達繽紛樂包包掛飾圖爆紅 網敲碗實體化!
MEOW MO MAGAZINE
【LINE你睇】英女子怪行騷擾男友前度 成首宗因「網絡放屁」被制裁
LINE TODAY
【豬隊友?】女友拜年母親1句話令港男陷感情危機 網民:係咪唔記得畀家用得罪呀媽?
MamiDaily
【LINE你睇】文件自行搭車到淡水 強調「自己」有買車票
LINE TODAY
【每周星座運程】3/2-9/2︰白羊座要多主動交際!獅子座小心聰明反被聰明誤!
she.com
超暖!網友搭捷運偶遇警犬想摸被拒 狗兒竟把爪爪放他腳:我來碰你啦
Styletc TW
【香港】在美術館看保安才是正經事
明報
被困住?大學生放寒假見2小貓在教室嚇壞 看公告笑了:來打工的
Styletc TW
【LINE你睇】躺平逗利是 餐桌上轉個圈成贏家
LINE TODAY
低炒+慢快門 毋懼人山人海 利東街燈籠花海喜洋洋
明報
灣仔玉虛宮拍攝勿用閃光燈
明報
記者實試超人氣嘉多娜甜點店 $22平民價法日靚料生乳卷
am730
【自律生活】14歲妹放新年假生活超自律 睡前竟聽「文言文」 網民:她嚟自火星?
MamiDaily
朱古力木糠布丁蛋糕
Cook1Cook 煮一煮
啟德做「孤獨的美食家」 直火燒肉一人之境
明報
價值可達400萬元 「號級茶」古董普洱天花板
明報
《十二星座每日運勢》1/31 摩羯座整體運勢最佳/金牛座愛情運勢較差
女生集合Tagsis
黃金海岸賞綵燈百福齊聚
明報
初三最凶「赤狗日」!拜年易爆口角 戶外灑米數錢數到爆
中天新聞網
從書店探索世界:5間「世界最美書店」彷彿電影場景般的文化地標,感受知識與美的共鳴
PopLady
東京|大人氣.ᐟ‪‪‪.ᐟ‪‪‪ 可以飲既French Toast ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
lastbitematters
【新加坡】如此脆弱,又如此堅韌
明報
赴日學藝「編舞者」揭秘 煙花美在圖與歌緊扣 夜色不搶焦更勝一籌
明報
最強鬧鐘!手機鬧鈴、鬧鐘都叫不醒 他竟直接養雞當寵物天天在耳旁咕咕咕
Styletc TW
過時過節「 I 人」面對親戚的自處之道|周靈山
she.com
酸酸甜甜超好吃♥老奶奶檸檬磅蛋糕
iCook 愛料理