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脂肪肝減重切忌過快

健康醫聊
發布於 2022年06月08日03:00

香港人不單是人均最長壽的地區,連脂肪肝患者數目也位列亞洲之冠,中文大學有研究發現,本港患脂肪肝人數約有100萬人。

脂肪肝就是肝臟組織的脂肪(主要是三酸甘油酯,Triglyceride)過多,含量超過肝臟總重量的5%。除了因為從食物中吸收過多熱量或脂肪,也可能因為長期酗酒而引發酒精性脂肪肝;大部分糖尿病患者有肥胖問題,加上胰島素失調,也容易出現脂肪肝;此外,有一半以上丙型肝炎患者出現脂肪肝,減重過快及長期缺乏蛋白質的人也屬高危。若長期處理不當,肝臟脂肪含量持續升高,使肝臟組織纖維化,10年內約有三成患者會發展成肝硬化,甚至會演變成肝癌。

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脂肪肝症狀

脂肪肝症狀不明顯,大部分人都是在體檢時才發現有問題,腹部超聲波診斷的準確率高達95%。進入中度及重度脂肪肝可能出現上腹痛、食慾不振、疲勞、腹脹、肝臟附近出現壓痛感等。

台灣實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明指出,透過適當飲食、控制體重以及恆常運動,一段時間後脂肪肝通常會自行消失。以下4招教你如何改善。

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1.逐步減重,恆常運動

台灣胃腸肝膽內科醫生楊國鑫表示,減重3-5%可減少肝臟肪肝堆積;減7-10%能改善脂肪肝炎及纖維化。病人必須減少攝取熱量至少30%,並以中強度運動消耗熱量,增加胰島素反應,搭配健康均衡飲食,緩和減重。減重太快會影響新陳代謝,游離脂肪酸增多會令脂肪肝更嚴重。雖然長期缺乏蛋白質的人屬高危群組,但不建議短時間吃大量蛋白質,而且不應長時間處於飢餓狀態。

2.補充營養

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美國臨床營養博士Jeffery Brand建議,補充抗氧化食物,除了維他命B、C、E之外,含花青素、胡蘿蔔素的蔬菜水果也能多加攝取;另外,多吃具解毒能力的植物營養素,如蘿蔔硫素(Sulforaphane),如十字花科的椰菜花、甘藍以及白菜含量最豐富。

3.控制飲食

台北營養師程涵宇表示,飲食習慣絕對是形成脂肪肝的重要原因之一。多吃天然蔬果、穀類、橄欖油、堅果、低脂肉類如雞肉、魚肉,減低攝取糖分,少喝甚至戒酒,避免高油、高熱量食物。

4.定期檢查

脂肪肝症狀不顯,每年做腹部超聲波檢查,隨時掌握肝臟情況,若出現脂肪肝能盡早治療。

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