花之戀壽司一直是香港壽司店的常駐餐單,但原來花之戀和紅豆軍艦一樣,都是香港的原創產物。日本TBS電視台節目「世界くらべてみたら」在今年1月6日播出的新春4小時特輯中,介紹了香港壽司郎的壽司,其中花之戀壽司被日本記者大力稱讚!
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花之戀壽司的來源:90年代的香港
據節目介紹,花之戀首創於1990年代的香港,一名香港壽司師傅為了與吵架的妻子和好,特意使用三文魚擺成玫瑰花形狀的壽司,稱之為「花之戀」,並製作100個花之戀壽司送給妻子作禮物,非常浪漫!花之戀壽司由此漸漸在香港大受歡迎,成為香港的鐵板「ご当地寿司」。
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花之戀由三文魚片、醋飯、蛋黃醬和三文魚籽製作而成,把醋飯捏成圓形,再將三文魚片圍在醋飯旁,擠上香噴噴的蛋黃醬後,放上小巧的三文魚籽,精緻的花之戀壽司便出爐了!
花之戀試食報告
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為了更了解這香港原創壽司,日本記者走進香港壽司郎,親身試食花之戀壽司。
花之戀壽司粉嫩圓潤的外型,剛登場就被記者驚歎很美和浪漫。試食後,記者認為蛋黃醬為三文魚的甘味增添一份層次,兩者的調和非常完美,再加上粒粒分明的三文魚籽很有咬口,十分美味。可惜花之戀壽司一吃就散開了(笑)
同場加映:香港原創壽司 炙燒生姜醬叉燒壽司
除了生魚片的壽司,壽司郎亦有各種肉類壽司,比如這款獨特的炙燒生姜醬叉燒壽司,使用了香港常見的食材叉燒製作而成,肉質柔軟而香氣滿溢,生姜與醋飯為絕配,難怪大受香港人歡迎!
世界くらべてみたら
播出日期:2021年1月6日
電視台:TBS電視台
播出時間:星期三晚上8時~