食材
豬肋骨 一排
【醃料】乾蔥蓉 2顆
【醃料】叉燒醬 2湯匙
【醃料】海鮮醬 1茶匙
【醃料】糖 1茶匙
【醃料】老抽 半茶匙
【醃料】粟粉 1茶匙
【醃料】油 1茶匙
麥芽糖/燒烤蜜糖 約2湯匙
作法:
1 ：
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每條近骨位置介開少少薄膜，之後將所有醃料醃豬肋骨，醃製時間最少5小時。先從雪櫃回溫才焗製。
2 ：
焗之前盡量搬走醬汁，醬汁需保留，醬汁加入麥芽糖攪勻備用。
3 ：
用水波爐方法：先預熱Hybrid功能190度，時間設15分鐘，完成15分鐘後取出，豬肋骨底面都掃上蜜糖醬汁，之後轉Grill功能 Gril15分鐘，完成後盤中醬汁可以再掃上豬肋骨表面。（豬肋骨厚薄會影響焗製時間，請目測效果，時間可加可減。） Hybrid
4 ：
焗爐方法：預熱焗爐爐溫用190度，時間設30分鐘，中途取出掃蜜糖醬汁，之後再焗餘下時間，完成後盤中醬汁可以再掃上豬肋骨表面。 （豬肋骨厚薄會影響焗製時間，請目測效果，時間可加可減。）
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