食材
花旗參片 10克
石斛 8克
乾螺頭 5-6隻
麥冬 20克
海玉竹 20克
桂圓 20克
南棗 2-3粒
豬展 1個
薑 4片
水 2公升
作法:
1 ：
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乾螺頭洗淨，浸一晚至軟身及微微發脹，水留用
2 ：
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再次洗淨螺頭，每隻螺頭直切成2-3件，再除去中間發黑的內臟
3 ：
鑊中下油爆香薑片，下螺頭爆炒
4 ：
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再下少許紹酒，爆至酒精揮發以去除腥味
5 ：
石斛洗淨，浸水15分鐘
6 ：
麥冬洗淨，浸水15分鐘
7 ：
桂圓洗淨，浸水15分鐘
8 ：
南棗洗淨，浸水15分鐘
9 ：
海玉竹洗淨，浸水5分鐘
10 ：
花旗參片洗淨，浸水5分鐘
11 ：
豬展冷水落煲，中火煲至滾起，再滾3分鐘逼走污物後洗淨
12 ：
除花旗參外，將所有材料放入煲內，加水中火煲至滾起
13 ：
加蓋轉中細火再煲90分鐘，加入花旗參片
14 ：
酌量加鹽調即成
15 ：
再煲15分鐘
16 ：
完成