有些長輩身上時常會飄散著一股獨特的味道，不少人稱之為「老人味」。對此，家醫科醫師李思賢指出，其聞起來有點像油耗味，因為皮膚分泌了一種叫做「Omega-7油脂」的東西，在被氧化後產生了「2-壬烯醛」。
李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友 」發文表示，皮膚天生會分泌油脂，用來保護皮膚、隔絕外界的傷害。通常，這些油脂在氧化的時候，會有抗氧化物質跳出來「對抗」氧化反應，保持平衡。但隨著年紀增長，身體裡分泌的抗氧化物質越來越少，加上皮脂分泌的組成也會改變，所以到了40歲左右，這種味道可能就會慢慢出現。
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李思賢指出，「老人味」主要集中在皮脂分泌旺盛、但不容易清潔乾淨的地方，比如頭皮、耳朵後面、腋下、胸口、背部和後頸。這些地方的皮脂腺密度比較高，分泌的脂肪酸比較多，所以氧化反應也更容易發生。
李思賢進一步說明，由於「2-壬烯醛」是一種脂溶性物質，多洗幾次澡也不一定洗得掉，若使用肥皂清潔用力過猛的話，反而會破壞皮膚屏障，引起更多問題。
那該如何消除「老人味」呢？李思賢分享，雖然這種味道的產生和老化有關，但還是有一些方法可以減少它的影響。平常多補充抗氧化劑，比如維生素C、維生素D、多酚和硫辛酸，對減少脂肪酸的氧化很有幫助。綠茶也是很好的選擇，喝一杯就能提升身體的抗氧化能力。
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李思賢透露，排汗和代謝也是關鍵！規律運動、蒸氣浴或者去桑拿，都可以幫助排出皮脂腺裡累積的老舊分泌物，讓「2-壬烯醛」的累積減少。同時他提醒，不要過度使用清潔用品，適度保護皮膚的菌叢健康，因為這些菌叢對皮膚代謝也有幫助。