岐阜縣位於日本的中部，位於該縣的白川鄉大家一定會知道，同時大家喜愛的飛驒牛，也是來自岐阜縣。在岐阜縣中，受觀光客歡迎的3個城市：岐阜市、下呂市和郡上市，便有不少地道美食，今次TravelBAG編輯帶大家去岐阜3市吃美食。
鮎魚外型和菓子 鮎菓子
鮎菓子是模仿暢游於清流長良川的鮎魚外形製作，以蜂蜜蛋糕包著糯米粉團，外型十分可愛的和菓子。在岐阜市，不同店舖都有銷售鮎菓子，每家店舖各有特色，鮎魚的樣貌、大小和味道都不一樣，值得大家逐家品嚐。
網頁：https://cool-gifucity.jp/walk/walk05/
圖、文：sAmI
知名和牛 飛驒牛
飛驒牛是只有被認可及擁有優良技術的生產者在嚴厲的條件下生產的黑毛和種品牌牛，在岐阜縣豐富的自然環境下育成的牛肉，肉質細嫩、紋理清晰，入口即溶。在岐阜市有許多可以享受到飛驒牛的地方，請在這裹品嘗一下日本國內首屈一指的和牛吧！圖中是岐阜市民親自選出的名店「川原町 花石榴（かわらまち 花ざくろ）」，餐廳更是由一座有130年歷史的古民家改建，大家可以在古民家裡品嚐到飛驒牛懷石料理。
網頁： https://cool-gifucity.jp/eat/gourmethidagyu/
多達400間居酒屋讓你喝個夠 玉宮界隈
有沒有想過體驗日本居酒屋的文化？玉宮界隈是靠近岐阜站的繁華街道，有400多家的居酒屋林立於此。很多人於晚上到訪，營造出充滿活力四射的喧鬧氣氛。這裏除了有價格相宜食客衆多的居酒屋，也有氣氛寧靜的割烹料理店等各種食肆，可以品嘗到岐阜的當地及鄉土料理，更有提供當地的日本酒。玉宮界隈位於岐阜站附近，交通十分便利。
網頁：http://gifuhotelkai-tamamiyakankouticket.com/en/
下呂市
得獎和牛 飛驒牛
來到下呂市，一樣有飛驒牛。曾經榮獲全國和牛能力共進會的最高榮譽-内閣總理大臣獎的飛驒牛，無論是恰到好處的霜降，柔軟的肉質，入口即溶的口感也是一流的。你可以透過牛扒、壽喜燒、火鍋，感受飛驒牛的優質滋味！另外，「朴葉味噌燒飛驒牛」在巿内很多餐廳及住宿設施也能品嘗到，是到訪飛驒時不能錯過的頂級美食。
下呂鄉土料理 雞Chan
「雞Chan」是一道雞肉與椰菜再加上特整的醬汁的下呂鄉土料理，在鐵板或在成吉思汗鍋中烤制，是一道簡單而價錢相宜的菜色。在下呂市，有許多以「雞Chan」作為賣點或是專門店也有提供此道料理！
吃一口素肌美人甜點成為美人吧﹗
下呂溫泉現正進行一個以「一場來到不如順道成為美人」為主題的素肌美人計劃！素肌美人甜點是利用當地的食材，以健康的方法炮製的下呂溫泉原創甜點。有芭菲、布丁及珍珠果汁等眾多選擇，深受遊客歡迎。
郡上市
名水之鄉釀造的日本酒
有「名水之鄉」之稱的郡上，從古至今都以味噌及醬油等發酵食品為名。在日本酒界裡，雖然都是小規模的釀造廠，但每支都是人手精心炮製。只有真心熱愛日本酒的人才知道的郡上地酒，例如是充滿郡上風土情懷的平野釀造「母情」、以當地產的米及靈峰白山伏流水製成的布屋原酒造場「元文」，都是不能錯過的郡上美酒。
参考網頁： https://tabitabigujo.com/appeal/hakko-fermentation/sake-doburoku-beer/
名水「古今傳授水」釀造-母情
「母情」由位於郡上市大和町的「平野釀造」釀造。每支日本酒都是使用了當地的名水「古今傳授水」及當地生產的米，精心用人手釀造。此種日本酒雖然辛口但入口清爽，充滿郡上風土情懷的深厚味道非常適合不同種類的料理。只要電話預約就可以參觀釀酒廠，因此也吸引了不少日本酒愛好者到訪。
靈峰白山之伏流水所釀製-元文
「元文」釀造於郡上市白島町長良川最北的酒藏「布屋 原酒造場」，是以1740年創業時的元號命名。使用當地生產的米及靈峰白山之伏流水所釀製的「郡上乃地酒 元文」、「櫻花」、「菊」等等日本酒都是使用了不同花酵母發酵釀製而成，因此每種都有不同花母的味道，請務必自己親自嘗試。
傳統手法釀造-濁酒
使用傳統製作手法的無過濾日本酒「濁酒」，濃濁的鮮味、甜味濃縮在酒內，有不少愛好者。在郡上市這裡你可以在被認可的地域享受到不同的濁酒。
擁有夢幻火腿美譽-明寶火腿、明方火腿
「明寶火腿」及「明方火腿」遵循傳統方法在郡上生產的壓型火腿。因此高品質而且無法使用機械製作的稀有程度而被喻爲「夢幻火腿」。只要嘗試一口，就能嚐到其他火腿所沒有的味道，因為他們是不會用上添加刻，這樣那便可以吃到食材及肉類原本的鮮味。這兩款珍貴的火腿的出口受到一定的限制，所以只有到訪當地才可以品嘗得到。
参考網頁：
https://tabitabigujo.com/column-report/tabitabi-writer/%E6%83%B3%E5%83%8F%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E3%81%AE%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%AB%E9%A9%9A%E3%81%8D-%E6%98%8E%E5%AE%9D%E3%83%8F%E3%83%A0%E5%B7%A5%E5%A0%B4%E8%A6%8B%E5%AD%A6/
（資料由岐阜縣提供）
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