消委會薯片丨薯片蝦片作為港人至愛的零食，即便心知不健康仍愛不釋手。惟消費者委員會（消委會）早前測試發現，9成薯片蝦片等「香口零食」，含有可致癌物質丙烯酰胺；一樣本超標近2.5倍！下文整合了6款消委會推薦的高分「香口零食」，即刻去睇下啦！撰文：Ray@Medical Inspire │ 圖片來源：shutterstock、消委會 │ 資料來源：消委會
消委會薯片零食丨消委會測試77款薯片零食，9成含致癌物「丙烯酰胺」！即睇6款高分薯片零食推薦
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消委會2020年檢測了市面上77款，預先及非預先包裝薯片、薯條及蝦條等香脆零食，發現70款含有可致癌物質丙烯酰胺。其中一款薯片Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor，每公斤有2,614微克，超標近2.5倍！另外，有55款預先包裝香脆零食屬於高脂，其中卡樂B「紫薯條宅卡B紫薯條（原味）」、759阿信屋「勁脆薯條原味」及「日清湖池屋激辣魔薯香辣味」，每100克的脂肪含量超過40克，超出食安中心的高脂標準一倍。
2款高分推薦薯片
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消委會薯片推薦│Kettle Brand美國天然手製薯片（海鹽味）
大約零售價：$40聲稱來源地：美國
消委會薯片推薦│AMICA CHIPS（鹽味）
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大約零售價：$30聲稱來源地：意大利
4款高分推薦蝦片
（不含丙烯酰胺）
消委會蝦片推薦│Bourbon Petit Ebi Crackers
大約零售價：$19.9聲稱來源地：日本
消委會蝦片推薦│明輝印尼蝦片（原味）
大約零售價：$18聲稱來源地：中國
消委會蝦片推薦│台味龍蝦片（仿龍蝦味脆片）
大約零售價：$18聲稱來源地：台灣
消委會蝦片推薦│峇峇東原味蝦片
大約零售價：$30聲稱來源地：印尼
丙烯酰胺是一種有廣泛工業用途的物質，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」（第2A組）。在製造薯片、薯條類產品時，經油炸、烤焗等高溫（高於120°C）及少水分的程序，就會產生丙烯酰胺。消委會提醒市民，要小心控制食用次數及份量，以免過量攝取丙烯酰胺、脂肪及鈉。另外，如果購買大包裝的香脆零食，建議與親友共享與分批食用，切勿急於一天內吃完。