蒜香蔥油拌麵
在家附近新開的超市購入一小罐油蔥，當然要來做香噴噴的蔥油拌麵啦！從前在國外的時候常常不知道要吃什麼，就簡簡單單煮個乾拌麵來吃，油蔥酥的滋味總讓人念念不忘，這次還加了爆香成金黃的蒜末，真的超級好吃喔！
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食材
- 油蔥, 一大匙
- 青蔥花, 一大匙
- 蒜末, 一小匙
- 醬油/鹽, 一大匙
- 蛋皮, 一份
- 麵條, 一份
料理步驟
步驟 1：取一鍋滾水煮熟麵條，一顆蛋打散小火煎成蛋皮後盛起放涼
步驟 2：另取一小平底鍋加一小匙油，爆香蒜末，加入一半蔥花和油蔥，再加入一大匙醬油（可用一小匙鹽代替）後炒香關火（注意蒜末快變金黃色就立刻關火，仍有熱度蒜末很快會焦黑）
步驟 3：麵條煮好後盛起，放上煎好切絲的蛋皮，步驟2的蔥蒜油加入剩下另一半的新鮮蔥花，拌勻後淋在麵上即可
小撇步注意蒜末快變金黃色就立刻關火，仍有熱度蒜末很快會焦黑喔！
第2個步驟的一半蔥花炒香後會變深色，因此第3個步驟再放入另一半新鮮蔥花，是為了增加鮮綠色這樣配色較美：）
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