最近由木村拓哉擔綱的大熱日劇《Grand Maison東京》以日本fine dining餐廳作背景，其中一集主題圍繞日本葡萄酒，木村更親赴日本酒莊作實地拍攝，旋即在日本、台灣掀起日產葡萄酒熱潮！
提起日本酒，大家會想起啤酒、sake、燒酌、威士忌…….甚至gin。但日本出產的葡萄酒由於產量少，不少人（包括日本人）都不清楚原來日本都有本地葡萄酒，而且質素不亞於大眾所認識的主要葡萄酒國。
《Grand Maison東京》法式高級料理天才主廚尾花夏樹（木村拓哉飾），偏愛以日本食材入饌，於是打算在酒單上加入日產葡萄酒，除了味道上更融和，更可突顯當地環境的風土特色。團隊最後覓得一瓶不但味道豐富優美，而且CP值高的白葡萄酒，木村最後更為此酒度身設計一款搭配菜式。劇集放映後，觀眾都紛紛好奇是此酒的廬山真面目。
雖然這瓶討論度高的「微風Brise」葡萄酒只是劇情虛構的品牌，但經網民精密搜查後，找出劇組實地拍攝的酒莊為位於日本山梨縣的Grace Wine。在劇集效應下，酒莊旗下的Gris de Koshu白葡萄酒（官方定價1,980日元）大賣起來，更不只日本，連台灣也賣得快要售罄，爭相品嚐這款被劇集譽為為神級葡萄酒的滋味！
其實日本葡萄酒業的歷史可追溯至早於1860年，現時在全日本47個縣之中共有36個縣生產葡萄酒，遍佈北邊的北海道至到南邊的九州，當中山梨縣是最廣為人知的產地之一。近年產業尤其成熟起來，開始輸出國外，讓世界開始認識日本葡萄酒，更在國際葡萄酒比賽中得獎無數。
其實日本葡萄酒業的歷史可追溯至早於1860年，現時在全日本47個縣之中共有36個縣生產葡萄酒，遍佈北邊的北海道至到南邊的九州，當中山梨縣是最廣為人知的產地之一。近年產業尤其成熟起來，開始輸出國外，讓世界開始認識日本葡萄酒，更在國際葡萄酒比賽中得獎無數。
略懂葡萄酒的你或者都會知道Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir等葡萄品種。但除了這些常見的國際品種，日本獨有的本地葡萄品種更受人追捧，而且更具特色，以清爽細膩見稱。以下為你介紹兩款最常見和普及的日本葡萄品種：
1. 甲州（Koshu）
《Grand Maison東京》劇集中的白葡萄酒就是這款品種。論知名度，甲州是三款本地品種中最廣為認知，加上歷史悠久，據知這種釀酒葡萄種在山梨縣的勝沼生⻑了至少一千多年，粉紅色的外皮令它更為特別！這款葡萄具有清新但圓潤的酸度，跟Sauvignon Blanc有幾分相似，優雅香氣十足，口感輕盈滑順，與壽司和海鮮菜式搭配非常匹配。
▲Suntory Japan Premium Koshu（$330 @ Royce Cellar）
日本飲品工業大亨Suntory旗下也有出產葡萄酒，這款甲州令人想起日本柑橘的清秀香氣，溫文爾雅，果味和酸度平衡得宜，味道怡人。
2.貝利A麝香（Muscat Bailey A）
貝利A麝香是目前日本最廣泛種植的葡萄之一 ，釀製出來的成品散發如糖果、花蜜、水果的甜香，非常容易入口，女士尤其喜歡！這款紅葡萄酒的酒體感覺輕盈，柔滑如絲，搭上味道豐富的粵菜也不減其半點魅力。
▲Château Mercian, Yamanashi Muscat Bailey A 2017（$290 @ Royce Cellar）
獲獎無數的Château Mercian在國際間享負盛名，是其中一間最知名的日本酒莊。這款Muscat Bailey A散發淡淡的橡木桶味，烘托出源源不絕的紅莓、士多啤梨和布冧甜香，非常美味。
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