最近灣仔利東街附近開了一間環境舒適的日本居酒屋，因為它在一樓所以比較寧靜，很適合和朋友來聚會，或者可以坐吧檯看師傅做菜，這裡另一個特色就是有酒吧區，提供多款特色和風調酒，晚上來消遣也不錯～
午市有基本的套餐選擇，份量其實都很大，不過我們不趕，就選擇了Tasting Menu，讓師傅利用當造食材，製作不同的美食給我們。
🔹深海池魚薄切
第一道菜是很剔透得深海池魚薄切，上面撒上了墨西哥辣椒粒，淋了一層日式芥末籽酸汁，池魚口感彈牙不帶油脂，酸汁刺激味蕾，但辣椒和芥末完全不會太辣，是一道很好的開胃菜。
🔹赤貝
大大片的赤貝刺身入口爽口又清新，因為夠冰夠鮮，所以不沾醬汁都很好吃，紫蘇花襯搭下多了一些清新花香。
🔹吞拿魚
厚厚的吞拿魚醃過後鹹香味滲透在內，上面有很香有咬口的醬油脆脆，一起吃這個鹹味可以減膩，一邊感受吞拿魚的肥美和油脂，就像醬油脆餅的味道。
🔹燒帶子
這個吃法很特別，師父會燒熟帶子，上面塗上燒汁，燒汁很夠風味又帶甜，用很脆的紫菜包著一口吃下去，完全可以感受到帶子的新鮮和飽滿，大滿足！
🔹甘鯛立鱗燒
這款立鱗燒和其他餐廳最大的不同之處，就是這個蕃茄白味增醬汁！這個醬汁有點點尼泊爾感覺，甜中帶一點咖喱味，甘鯛外層炸到非常酥脆，鹽香夠自然，魚肉很嫩滑清甜，點一點醬汁吃可以減膩，滿足之餘依然可以繼續吃下去，枝豆的蜜味也很強烈呢～
🔹石垣貝壽司
師傅拍一下石垣貝讓它收縮，口感更實在，壽司米飯有醬汁，所以不用額外點醬油，作為第一件壽司，彈牙清新的味道很不錯。
🔹油甘魚腩壽司
上面加了一球柚子胡椒來豐富味道，這個香辣可以中和油甘魚腩的油脂，用來捏壽司的芥末和柚子胡椒刺相對搭配，是令人滿足的味道。
🔹右口魚邊壽司
壽司中我最愛這款，右口魚邊燒到好香，爆出的油脂讓壽司閃閃生輝，焦香的味道一直飄溢，右口魚邊入口即溶，有驚喜！
🔹海膽壽司
我喜歡這個menu的食物安排總是清淡濃郁互相交替，新鮮飽滿的海膽和鹹鹹的醬油壽司飯豐富了味蕾，海膽夠新鮮，恰到好處。
🔹吞拿魚腩手卷
吃到一半師父突然卷了一個小巧的手卷給我吃，原來是綿密的吞拿魚腩夾著銀鱈魚乾，咬下去的時候吞拿魚比想像中清新，最特別是有平常佐酒的銀鱈魚肝增加口感，中間有少少芥末令味道更強烈，味道算是搭的。
🔹豆腐清酒雪糕
甜品非常可愛，用可愛的熊熊威化餅夾住一球豆腐清酒雪糕，上面有新鮮士多啤梨粒增加酸酸甜甜的味道，入口的時候sake的濃郁之味實在有驚喜，
豆腐提供綿密口感，加上奶味都很足夠，威化餅超脆，很滿足！
飲品方面，我推薦大家可以試一試Golden Luna, Ozatini，前者是燒酌加茉莉花，味道清新有點回甘，加上不太甜，我自己比較喜歡；如果怕酒味重Ozatini的巨峰果香濃郁，有點像mocktail非常容易入口，喜歡偏甜的話可以選擇這杯～我自己則選擇了我最愛的菠蘿mojito，這杯的紫蘇味很強烈，能喝到菠蘿味卻不會太甜，算是很清新的調酒，如果下午來用餐也是一個不錯chill chill的配搭呢～
📍OZAKAYA
📍地址：灣仔莊士敦道74-80號The Johnston1樓
📍營業時間：12:00 - 15:00、17:00 - 23:00
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