識飲識食
香港港麗酒店意寧谷誠獻
「味遊歐陸」週末早午餐
香港港麗酒店意寧谷的週末早午餐一直備受歡迎，為進一步提升餐飲體驗，意寧谷將於2023年6月起全面革新，把整個八樓餐廳樓層打造成一場時尚愜意的歐陸盛宴。意籍主廚Riccardo Catarsi率領其廚藝團隊，以精湛廚藝結合優質海陸食材，帶領一眾饕客以味蕾遊歷歐洲，一次嚐盡意大利、法國、德國、西班牙及希臘等多國特色美饌，感受地中海風情。
週末早午餐的美食包羅萬有，整個八樓樓層設置多個即煮美食站，客人可自由遊走，且近距離觀賞廚師們大顯身手。甫進意寧谷，便可看到中央長桌擺放了逾20款前菜，包括現場即切的24個月西班牙風乾火腿配哈蜜瓜、各式各樣的意大利凍肉如茴香風乾臘腸 (Finocchiona)、豬肉腸 (Cacciatorino)、野生豬肉腸 (Wild Boar)和莎樂美腸，及以不同醃製手法製成的意大利油漬雜菜和橄欖等，款款滋味可口。同場上映還有5至6款不同的意大利水牛芝士如Treccia、Bocconcin、Figliata、及Burrata，亦有來自意大利、法國及德國等地的優質軟硬芝士及巴馬臣芝士輪，定能滿足一眾芝士迷。時令生蠔、魚子醬油甘魚、黑松露班尼迪蛋、牛油果虎蝦多士等菜式則由專人奉上。
海鮮迷不容錯過海鮮專區，波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、虎蝦、青口、翡翠螺等源源供應；另一邊則設海鮮刺身料理專櫃，廚師把海鮮微微醃過後切薄片或粒狀呈上，配上羅勒葉、檸檬汁或意大利香醋提鮮，炮製出不同口感的帶子他他、吞拿魚薄片、八爪魚沙律、蟹肉沙律及煙三文魚等，簡單而不失細膩鮮味。
除了自助專區豐富多彩的美食，主菜選擇相當豐富，客人可自選意式切片牛排、法式寶雲酥羊架、香煎西班牙鱸魚、西班牙海鮮鍋或意大利芝士牛肝菌捲麵，多元化的菜式必有一款合您心意。
琳瑯美食怎能沒有美酒相伴? 每位只需額外港幣$200* 便可3小時無限暢飲巴黎之花特級法國香檳、意大利托斯卡納白酒、法國布根地紅酒、甜酒、砵酒、生啤，以及調酒師精心調配的雞尾酒，令整個餐飲體驗極致昇華，加上窗外耀目的藍天白雲，與三五知己細味微醺週末時光。
「味遊歐陸」週末早午餐詳情:
供應日期: 2023年６月３日起 (逢星期六至日)
時間: 上午11時30分至下午2時30分
價錢: 每位港幣$988 (無限添飲汽水、果汁及無酒精雞尾酒)
每位港幣$1，188 (無限添飲指定香檳、紅白酒、雞尾酒、生啤等)
小童 (4-11歲)港幣$588
網上訂座: https://eshop.conraddining.com/product/champagne-brunch-on-the-eighth/
*本文章的內容若未經授權，不得轉載