軟雪糕樣本含菌量超標2.2倍　日式火鍋店肉佐按指示停售及棄置

銅鑼灣日式火鍋店NIKUSA肉佐一款軟雪糕樣本，總含菌量超出法例上限2.2倍。食物環境衞生署食物安全中心今日(23日)表示，已即時派員到場抽取食物樣本作化驗，並知會有關食肆上述違規事項。調查顯示，有關雪糕在該食肆製作，該食肆已按食安中心指示停售和棄置相關食品。

食安中心跟進一宗相關食物事件時，從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本的總含菌量為每克16萬個，超出法例上限。食安中心已向食肆負責人及員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。

根據《冰凍甜點規例》，任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於5萬個細菌。違法者一經定罪，最高可處罰款1萬港元及監禁3個月。總含菌量超出法例標準，顯示產品的衞生情況欠理想。

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