食材
全蛋麵 1個
牛柳絲 220g
洋蔥切條 1個
紅椒切絲 1個
蒜蓉 2瓣
醃料：
粟粉 1茶匙
糖 半茶匙
生抽 1茶匙
雞粉 1茶匙
水 2茶匙
生油 1茶匙
作法:
1 ：
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1. 牛柳絲加醃料拌勻，生油最後落 2. 鍋放入水加熱，放入蛋麵，弄散，隔水，加少許生油防黏，備用 3. 熱鍋下油，炒牛柳絲至7成熟，盛起 4. 原鍋下油，加入洋蔥、紅椒炒軟，加蒜蓉炒香
2 ：
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5. 放入蛋麵炒勻，轉小火，加生抽、蠔油、糖炒勻，再加老抽炒勻 6. 放回牛柳絲炒勻，撒黑胡椒，熄火完成