廣告（請繼續閱讀本文）
廣告（請繼續閱讀本文）
紅豆綠豆有健脾利水效用，註冊中醫葉麗斌提供紅綠豆薏米湯食譜，大家可按個人需要調節分量和比例，用以煲飯、湯、粥、湯水或焗水飲，有健脾利水、祛濕解毒的作用。紅豆補血益氣，能利水消腫及解毒；綠豆清熱解毒兼消暑；生薏米性質寒涼滑利，能健脾滲濕；熟薏米性質平和，有健脾燥濕之效。葉麗斌提醒，痛風患者及懷孕早期婦女不宜服用，消化不良和容易脹氣的人則宜少量飲用。
紅綠豆薏米湯
材料：（二人分量）
廣告（請繼續閱讀本文）
紅豆 50克
綠豆 50克
生薏米 30克
熟薏米 30克
水 1.5公升
製法：
1. 紅豆、綠豆和生熟薏米洗淨，預早一晚浸軟。
2. 紅豆、綠豆和生熟薏米連同浸泡的水放入鍋中煮。煲湯水可煮約30分鐘，煮至起沙則需時約1小時。【中醫貼士：綠豆清熱解毒的作用會隨烹煮時間過長而消失，如想保留綠豆效用，建議控制煮食時間於1小時內。】
3. 依個人喜好加適量冰糖，即成。
註：各人體質不同，如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。
中醫湯水食譜：
更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm