之前去香港藝術館時
都有見過呢間主打澳洲菜餐廳～
最近3月仲有5-course tasting menu $980
可以食到澳洲新南威爾斯州牛同羊菜式☺️
另外可加$450有埋wine pairing
食肉獸必定會滿足！
環境方面 偏昏暗但有情調
對住呢個海景食物 配上美酒佳餚
慶祝同聚會都係唔錯嘅選擇✨
3.31前都可以食到
1️⃣自家製酸種麵包
上五道菜前先會有sourdough
配上胡椒鹽同煙燻牛油🧈
麵包食落有煙燻香氣🥰
而麵包本身亦帶微酸 有拉扯感
雖然只係餐前麵包🥖 不過都好味
2️⃣1st course : 澳洲羊肉 Margra
配澳洲南瓜、南瓜籽油、夏威夷果仁莎莎醬
羊肉厚切粉嫩 唔會太大羶味 亦唔會膩
呢個size 剛剛好～
面頭鋪滿開心果碎☺️ 側邊亦配上榛子醬 食到粒粒榛子碎 幾香口！
整體來講幾有驚喜✨
🍷 Rieslingfreak No.33, 2022, Riesling, Clare Valley, Australia
3️⃣2nd course : Bindaree 牛面頰意式雲吞
賣相精緻嘅ravioli 猶如藝術品
另配洋蔥清湯、醃珍珠小洋蔥、番茜🌿
入面內餡係生產穀飼100日牛面頰 整成碎
雲呑皮夠薄 加上洋蔥清湯同小洋蔥 幾甜😆
飲完都唔會口渴
🍷 Vasse Felix, ’Filius, 2022, Chardonnay, Margaret River, Australia
4️⃣3rd course :
Jack‘s Creek 黑安格斯牛排| 蕃薯、澳洲南瓜薯仔丸子、蛋黃醬、啤酒腌洋蔥🧅
牛前腰脊肉肉質粉嫩 帶點嚼口
肉味幾濃 亦夠厚切✨
脂肪比例亦幾平均 丸子較軟糯腍身
🍷 Langmeil Rough Diamond Grenache, 2022, Grenache, Australia
5️⃣4th course :
Rangers Valley 牛肩里脊肉|5+級和牛、Yorkshire 布甸、忌廉菠菜、牛骨髓醬、薯蓉
去到最後一個main course 都飽飽地
和牛里脊肉脂肪較肥美～ 會見到啲大理石紋😍
不過個人更喜歡3rd course 嘅牛🫶🏻
Yorkshire 布甸係酥皮 牛油香重 稍為韌左少少
🍷 Clonakilla ’Hilltops‘, 2021, Shiraz, Canberra, Australia
6️⃣ 5th course :
蛋白霜脆餅|酒浸車厘子、蛋白霜、檸檬香蜂草及馬鞭草
擺盤精緻 蛋白餅幾脆 難得唔過甜
雪糕同蛋白餅會食到車厘子嘅微酸
幾清新 唔會有藥水味～
香蜂草同馬鞭草都幾重香草味！
🍷 De Bortoli Noble 1, 2018, Botrytis Semillon, Yarra Valley, Australia
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📍Hue dining @huedining
尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓平台
分數💛(10分為滿分)
味道:8.3/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢:7.5/10
回頭率:maybe
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