癌症真的是「吃出來」的，且就連烹調的器具都可能暗藏危機！一名同時罹患腎臟癌與膀胱癌的男子，經抽血一驗，發現其體內PFAS（多氟烷基物質）濃度很高，讓自覺養生的他相當不解，經醫師詢問後才發現，元凶竟是家中常用的「布滿刮痕的不沾鍋」。
營養功能醫學專家劉博仁醫師日前在健康主播鄭凱云的節目《健康云之道》中說明，PFAS（多氟烷基物質）已是歐盟多個國家立法必須緊盯的毒物，其可能出現在不沾鍋裡，也就是大家熟悉的鐵氟龍，它防水、防油的特質，能讓東西變得平滑、減少摩擦力，使湯汁不外溢，因此雨衣、防汗衣物、一次性餐具都可能含有PFAS。
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而含有PFAS的不沾鍋若出現了刮痕，就可能會危及健康安全，劉博仁指出，上述稱自己罹患腎臟癌與膀胱癌的男子，求診時納悶地問「我怎麼會得癌症？我還蠻養生的。」在為男子抽血檢驗PFAS後，發現有2個物質累積濃度非常，高下秒男子突然想起曾請了位阿姨到家幫他煮菜，但對方個性節省，所用的鍋子即使刮痕很多都不換，甚至稱「還可以用」，後來一看，家中的鍋子就屬於PFAS不沾鍋。
劉博仁提到，PFAS這毒物不像塑化劑殘留於人體內，半衰期1～2天，多喝水可能排掉；PFAS會在體內保留1～3年都排不掉，且會干擾膽固醇代謝、影響腎功能引發蛋白尿，甚至是增加肝硬化、肝癌的可能性，肝臟與腎臟都會受影響。
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最後，劉博仁提醒，當發現家中的不沾鍋出現明顯刮痕，就建議要換新以確保安全，另外，也要減少使用一次性餐具，喝水不要老用紙杯，隨身攜帶環保杯裝水喝更好，也盡量不要用吸管，直接就口喝比較好。